Rigaudon je naziv drevnog plesa u paru, ali ne samo. Već neko vrijeme ovo je naziv deserta koji je izumljen u Burgundiji.
Neophodno je
- - mlijeko - 700 ml;
- - ustajala lepinja - 150 g;
- - smeđi šećer - 140 g;
- - pileća jaja - 6 kom.;
- - zdrobljeni orasi - 50 g;
- - mleveni cimet - 0,5 kašičice;
- - maslac - 10-15 g;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu deserta trebat će vam lonac. U to sipajte mlijeko, dodajte šećer, cimet i sol, promiješajte. Zagrijte smjesu dok ne zavri, a zatim isključite vatru i zatvorite posudu. Ostavite smjesu pokrivenu 5-6 minuta, a za to vrijeme će se uliti.
Korak 2
Podmažite pleh ili posudu za pečenje maslacem. Lepinu podijelite na jednake komade i složite u oblik. Odozgo pospite nasjeckanim orasima, prelijte malo mlijeka.
Korak 3
Operite jaja, izlomite u duboku posudu, istucite pjenjačom zajedno sa soli. Ulijte mlijeko u jaja, promiješajte. Dobiveni sastav pažljivo ulijte u kalup koji se stavlja u poslužavnik s vodom. Ne trebate sipati puno vode.
Korak 4
Zagrijte rernu na 160 stepeni, pecite desert sat vremena. Gotov rigodon ohladite, poslužite, pospite šećerom u prahu.