Ovaj kolač se kuha na maslacu i ispostavlja se što nježniji. Ukusni limunski sirup impregnira koru kolača. A da bi pekarski proizvodi bili nevjerovatno lijepi, koriste se glazirani klinovi limuna i šećerna glazura.
Neophodno je
- Sastojci za oblik pogače od 900 g:
- - puter - 175 g;
- - šećer u prahu - 175 g;
- - 3 jaja;
- - brašno - 225 g;
- - kašičica praška za pecivo;
- - 2 kašike mleka;
- - korica od 1 limuna;
- - 6 kašika limunovog soka;
- - 3 kašike melase (ili tečnog meda).
- Za ukras:
- - limun;
- - 50 g šećera;
- - 15 ml limunovog soka;
- - 50 g šećera;
- - hladna voda.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 180C. Podmažite oblik štruce vrlo tankim slojem maslaca i pospite malom količinom brašna.
Korak 2
Umutite lagano jaja. Maslac i šećer u prahu sameljite u pahuljastu masu, dodajte jaja u malim obrocima.
Korak 3
Prosijte brašno i prašak za pecivo u posudu s maslacem, jajima i šećerom, lagano promiješajte. Dodajte mleko, 3 kašike limunovog soka i koricu. Još jednom lagano promiješajte tijesto i stavite ga u kalup poravnavajući površinu.
Korak 4
Tortu pečemo sat vremena u pećnici, spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Korak 5
Dok se kolač peče, limun narežite na vrlo tanke krugove, a krugove na pola. U lonac ili kutlaču ulijte 100 ml vode, otopite 50 g šećera i raširite klinove limuna. Kuhajte sirup na laganoj vatri 10 minuta da se počne zgušnjavati. Kriške limuna sklonimo s vatre, pustimo da se ohlade, stavimo na papirnati ubrus da se osuše.
Korak 6
Nekoliko minuta prije nego što je tijesto gotovo, zagrijte 3 kašike limunovog soka s melasom. U gotovoj torti radimo ubode iglom za pletenje ili drvenim ražnjem za ćevape, prelijemo limunovim sirupom.
Korak 7
Tortu ohladimo u obliku, u to vrijeme pripremamo slag: limunov sok pomiješajte sa šećerom u prahu i malo hladne vode. Premjestimo cupcake na posudu, sipamo slag u uredne trake, na vrh stavimo kriške limuna.
