Ukusna torta sa aromom mente i laganom, prijatne kiselosti. Iako postoji svježa metvica - svakako pokušajte ispeći kolač prema ovom receptu, sa sušenom mentom aroma i ukus pečenja neće biti isti.
Neophodno je
- - 250 g pavlake (20-30% masti);
- - 120 g šećera (nešto manje od ¾ šolje);
- - 3 čaše brašna;
- - 3 jaja;
- - 1/3 šolje rafiniranog biljnog ulja;
- - 1 limun srednje veličine;
- - 0,5 šalice svježeg lišća nane;
- - ¼ h. L. sol;
- - 1 kašičica brašno.
- Za impregnaciju i dekoraciju:
- - 1/3 čaše vode;
- - ¼ čaša limunovog soka;
- - nekoliko listova mente;
- - 1 tbsp. l. votka (ne možete dodati);
- - šećer u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Za izradu tijesta za muffine u blender stavite jaja, šećer, biljno ulje, pavlaku, prašak za pecivo i sol i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Uklonite koricu limuna (žuti dio istrljajte na ribežu) tako da bijeli dio korice bude manje, jer je gorak. Trebali biste dobiti jednu i po do dvije kašičice. Oguljeni limun od korice prerežite na dva dijela da dobijete 1/3 i 2/3 limuna. Iscijedite većinu soka i dodajte sok tijestu. Manji dio potreban je za impregnaciju.
Korak 3
Isperite mentu, uklonite debele stabljike i sitno nasjeckajte lišće. U testo dodajte mentu.
Korak 4
Prosijte brašno, dodajte tijestu i miješajte dok se konzistencija ne ujednači.
Korak 5
Kalup podmazati maslacem, sipati u njega tijesto i poravnati. Zagrijte pećnicu na 210 stepeni i tek onda u nju stavite tijesto, inače kolač neće dobro narasti. Pečenje kolača traje oko 40 minuta. Ako kolač počne prebrzo smeđe, smanjiti temperaturu na 190 stepeni. Kada je torta gotova, izvadite je iz kalupa i pokrijte ručnikom.
Korak 6
Sada možete početi izrađivati impregnaciju. U loncu kombinirajte šećer i sok preostale polovice limuna. Ako imate premalo soka, možete dodati vodu. Smjesu prokuhajte i kuhajte oko jedne minute. Umočite listove mente u smjesu i uklonite ih nakon otprilike 5 sekundi. Uklonite smjesu s vatre i dodajte votku po želji kada se smjesa malo ohladi.
Korak 7
Stavite muffin na pladanj i lagano prelijte po namakanju. Najbolje je koristiti silikonsku četku kako biste osigurali ravnomjerno razmazivanje površine kolača. Nakon što se upije prvi dio namakanja, ponovo prelijte kolač.
Korak 8
Gotov muffin od limuna pospite šećerom i ukrasite listićima svježe nane.
