Cimet je čovječanstvu poznat od pamtivijeka. U davna vremena čak je donošen na dar vladarima. I to je zasluženo, jer začin ima mnoštvo korisnih svojstava. Pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi, povećava moždanu aktivnost i poboljšava vizuelnu memoriju. Miris cimeta blagotvorno djeluje na emocionalno stanje, ispunjava dušu toplinom, potiče nadahnuće i potiče kreativnost i razveseljava. Kombinirajte sve ovo uzalud sa mehkim i ukusnim kiflicom i ispecite kiflice sa cimetom. Voljeni i bliski ljudi bit će vam vrlo zahvalni, uživajući u aromatičnim pecivima uz jutarnji čaj ili uz toplo večernje mlijeko.
Neophodno je
-
- Za test:
- 250 ml mlijeka;
- 7 gr. suhi kvasac;
- 150 g maslac;
- 150 g Sahara;
- 2 jaja;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 600-800 gr. brašno;
- 1 žumanjak;
- sol.
- Za punjenje:
- 100 g Sahara;
- 1,5 kašičice cimet u prahu;
- 30 gr. puter.
- Za glazuru:
- 50 ml vode;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml mleka.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ali nemojte ga prokuhati. Dodajte 150 gr. Šećer, sol i maslac. Promiješati i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Kvasac otopite u malo tople vode. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Smjesu sipajte u pripremljeno mleko.
Korak 3
Prosijte brašno. Dodajte tek toliko da tijesto bude dovoljno elastično. Dodajte prašak za pecivo.
Korak 4
Zamijesite tijesto. Najbolje je to raditi na pobrašnjenoj površini. Prebacite u duboku posudu ili šerpu. Stavite posudu na toplo mjesto. Pokriti i ostaviti 1 sat da se diže oko 2 puta.
Korak 5
Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. Svaku razvaljajte u pravougaoni sloj. Premažite pravougaonike maslacem.
Korak 6
Kombinirajte cimet sa preostalim šećerom.
Korak 7
Pastu od slatkog cimeta ravnomjerno rasporedite po cijelom sloju. Smotajte ih u dugačke kiflice. Uštipnite ivice svakog.
Korak 8
Isecite kiflice na jednake komade debljine oko 3 cm.
Korak 9
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite lepinje na nju, ostavljajući malu udaljenost između njih. prilikom pečenja, pečenje će se povećati. Ostavite da djeluje 30 minuta. Zatim vrh lepinja premažite umućenim žumanjkom.
Korak 10
Zagrijte rernu, stavite pleh tamo. Peći na 180-200 stepeni dok ne porumeni (oko 15-20 minuta).
Korak 11
Pomiješajte šećer, vodu i mlijeko. Prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje 4-5 minuta na laganoj vatri.
Korak 12
Podmažite gotove lepinje sa 2-3 sloja slada. Stavite natrag u pećnicu na 5 minuta.
