Tjestenina od slanine jedno je od najukusnijih talijanskih jela. I istovremeno je i zadovoljavajući i ukusan. Odličan dodatak tjestenini bit će umak od kvalitetnih rajčica.
Neophodno je
- - 120 g slanine;
- - luk;
- - stabljika celera;
- - 2 češnja belog luka;
- - 900 g svježeg paradajza;
- - 3/4 kašičice soli;
- - kašičica italijanskog začina (origano, bosiljak, ružmarin, kim, kadulja, mažuran i crvena paprika);
- - prstohvat čilija;
- - parmezan (po želji);
- - 450 g tjestenine (fettuccine ili tagliatelle).
Instrukcije
Korak 1
Prvo narežite slaninu na kockice. Nasjeckajte luk, celer i bijeli luk.
Korak 2
Na paradajzu radimo rezove u obliku križa i spuštamo ih u kipuću vodu kako bismo brzo i lako uklonili kožicu.
Korak 3
Uklonite sjemenke, a paradajz narežite na male kockice.
Korak 4
U tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu, celer i luk 5 minuta.
Korak 5
Dodajte češnjak i pržite 1 minutu. Širimo rajčicu i ulijemo začine i sol. Pirjati, povremeno miješajući, 10-15 minuta.
Korak 6
Skuhajte tjesteninu prema uputama, pomiješajte s umakom i poslužite vruću. Po želji pospite sa malo naribanog parmezana.
