Solyanka sa pečurkama iznenađujuće je ukusno i niskokalorično jelo. Pogodan je za ljubitelje vegetarijanskog načina života i one koji postiju. Jedna porcija supe sadrži približno 190 kcal.
Neophodno je
- - kiseli kupus - 300 g;
- - biljno ulje - 4 žlice. l.;
- - kiseli krastavci - 2 kom.;
- - luk - 1 glava;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - voda - 1 l;
- - kisele pečurke - 100 g;
- - masline bez koštica - 8 kom.;
- - masline bez koštice - 8 kom.;
- - paradajz pasta - 2 kašike l.;
- - crni biber (grašak) - 4 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite kiseli kupus iz salamure, stavite u cjedilo tako da višak tečnosti bude staklo. Krastavce narežite na kockice.
Korak 2
U loncu zagrijte malo biljnog ulja i lagano pržite kupus. U kupus dodajte krastavce i čašu vode, pirjajte poklopljeno 20 minuta.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na pola prstena. Ogulite šargarepu i isecite na trakice. Gljive narežite na sitne komade. Zagrijte preostalo biljno ulje u tavi i lagano pržite luk i mrkvu. Zatim u povrće dodajte pečurke i sve zajedno pržite oko 3 minute.
Korak 4
Masline i masline narežite na kolutiće.
Korak 5
Prženo povrće sa pečurkama, sjeckanim maslinama i maslinama, paradajz pastom, zrnom bibera i 800 ml vode stavite u lonac s dinstanim kupusom. Začinite solju i paprom. Čim juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 2-3 minute. Ukrasite juhu klinovima limuna i svježim začinskim biljem. Jelo je gotovo.
