Ovaj recept čini ukusne kolače lakim i jednostavnim. Nježni biskvit s laganom aromom čokolade upotpunjen je apetitnim slojem čokoladne glazure. A pokazujući maštu i ukrašavajući komade biskvita uzorkom kreme od putera, možete stvoriti lijepu i vrlo ukusnu poslasticu za svečani stol.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 75 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - šećer -125 g;
- - vanilin šećer - 1 kesica;
- - čokolada - 50 g;
- - sol - 1 prstohvat;
- - soda - 1/5 kašičice.
- - voda - 3 kašike kašike;
- Za glazuru:
- - puter - 20 g;
- - šećer u prahu - 150 g;
- - kakao u prahu - 2 kašike kašike;
- - voda - 3 kašike kašike.
- Za ukras:
- - krema od orašastih plodova, čokolade ili putera.
Instrukcije
Korak 1
Jaja operemo i pažljivo odvojimo žumanjke od bjelanjaka. U žumanjke sipajte 100 g šećera, malo soli i vanilin šećera. Temeljito utrljajte do pjenaste mase, postepeno ulijevajući 3 žlice vode. Istucite bjelanjke i postupno dodajući ostatak šećera dovedite ih do stabilnih vrhova. Zatim stavimo bjelanjke na masu od žumanjaka.
Korak 2
Čokoladu sameljite na sitne komade. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom i ulijte u posudu s bjelanjcima i žumanjcima. Miješajte tijesto pažljivim pokretima od vrha do dna, dodajući mu komadiće čokolade.
Korak 3
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i podmažite uljem. Tijesto sipajte u tankom sloju i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni dok ne porumeni zlatno žuto, provjeravajući spremnost iverjem.
Korak 4
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu sa kakaom u prahu i prosijte smjesu kroz sito. Vodu dovodimo do vrućeg, topimo ulje. Smjesu od kakaa i šećera sipajte u vodu, miješajući i lomeći grudice. Kada tečnost postane homogena, u nju ulijte rastopljeni puter.
Korak 5
Izvadite gotov biskvit iz pećnice i odmah prelijte čokoladnom glazurom. Zatim ga narežemo na sitne komade - trake, trokute ili kvadrate. Svaki komad ukrasite naribanom čokoladom, orasima ili kokosom.
Korak 6
Za svečani stol kolače možete ukrasiti kremom od maslaca. Priprema se vrlo jednostavno: mikserom umutite 100 g maslaca dok ne postane kremaste konzistencije, pri čemu se postupno dodaje 5 kašika kondenzovanog mlijeka Koristite špricu za kornet ili pecivo kako biste stvorili elegantan ukras.
