Kraljevski kolač od sira razlikuje se od uobičajenih pekarskih proizvoda. Ovo je zaista kraljevsko jelo koje ima nevjerovatno nježan ukus. Izvana kraljevski kolač od sira podseća na pitu sa nadjevom.
Proizvodi potrebni za izradu deserta
Za pripremu tijesta za kraljevsku tortu od sira trebat će vam sljedeći proizvodi: 1,5 šalice pšeničnog brašna, 100 g maslaca ili margarina, 0,5 šalice šećera. Za podmazivanje posude za pečenje trebat će vam biljno ulje.
Za pripremu nadjeva: 500 g svježeg sira, 4 pileća jaja, 1 čaša granuliranog šećera, pola kašičice soli, pola kašičice sode, prstohvat vanilin.
Kraljevski kolač od sira
Prije svega, za desert morate pripremiti prhko tijesto. Pšenično brašno je prethodno prosijano. Pomiješajte brašno, mekani puter i granulirani šećer u dubokoj posudi. Smjesu morate trljati rukama dok ne dobijete brašno-maslačanu mrvicu.
Posuda za pečenje je podmazana biljnim uljem ili prekrivena listom pergament papira. Polovina kuhane mrvice ravnomjerno se rasporedi po dnu kalupa. Sad bismo trebali napraviti nadjev.
Ako se koristi domaći svježi sir, mora se obrisati kroz sito ili usitniti miješalicom. Tada će se nadjev ispostaviti homogenim i vrlo nježnim. Ako se punjenje priprema od slatke mase od skute, ne treba je brisati. Međutim, u ovom slučaju vrijedi malo smanjiti količinu šećera, inače će desert ispasti slatko-slatki.
Umutite mikserom jaja i šećer u granulama dok se šećer potpuno ne otopi. Dobijenoj smjesi dodaju se vanilin, soda i sol i punjenje se nastavlja tući. U smjesu unesite svježi sir i temeljito promiješajte sve komponente.
Zatim se fil položi u kalup na pripremljeni sloj mrvice. Preostale mrvice ravnomjerno pospite po desertu. Pećnica se zagrijava na 200 ° C. Obrazac se stavlja na srednji nivo. Bit će potrebno oko 40 minuta da se kraljevski kolač od sira skuha u pećnici.
Ovo je osnovni recept za kraljevsku tortu od sira. Međutim, svaka domaćica može na to unijeti male promjene. Na primjer, dodavanje pola limuna u punjenje sitno naribane korice čini okus peciva posebno osjetljivim.
Nadjev od skute može se značajno diverzificirati stavljanjem na njega tanko narezanih jabuka, suhih kajsija, grožđica, kriški naranče, jagoda ili trešanja. Sloj skute ponekad je posut ribanom čokoladom, lješnjacima, makom. Recept za prhko tijesto i sam nadjev od skute ostaje nepromijenjen. Za čaj poslužite hladno ili toplo pecivo.
