Zamrzavanje mesa jedan je od najboljih načina da se ovaj proizvod održi dugoročno. Međutim, kako tijekom kuhanja ne bi izgubilo sva svoja hranjiva i svojstva okusa, meso mora biti pravilno odmrznuto.
Instrukcije
Korak 1
Meso odmrzavajte u hladnjaku na donjoj polici na temperaturi koja ne prelazi 4 ° C. Vrijeme odmrzavanja ovisit će o težini mesa. Na primjer, komadu od 2 kilograma obično treba dan.
Korak 2
Meso peradi treba staviti u posudu za odmrzavanje sa posebnim uloškom u obliku rešetke, tako da se voda koja se topi, koja može sadržavati opasne bakterije Salmonella, ne upije u trup.
Korak 3
Drugi način odmrzavanja mesa je hladnom vodom. Istovremeno, kako se hranjive tvari ne bi isprale s proizvoda, mora se staviti u zatvorenu plastičnu vrećicu. A zatim ga stavite ispod potoka ili stavite u posudu s hladnom vodom. Na taj način meso će se odmrznuti za 1-3 sata.
Korak 4
Ako meso morate što prije odmrznuti, možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Stavite hranu u keramičku posudu s poklopcem i mikrovalnom pećnicom. Postavite način brzog odmrzavanja i pričekajte signal iz kućanskih aparata. Zatim okrenite komad i ponovite radnju. Učinite to dok meso ne omekša. Imajte na umu da se odmrzavanjem u mikrotalasnoj peći gube vitamini i minerali.
Korak 5
Meso možete odmrzavati i u slow štednjaku. Da biste to učinili, morate ukloniti ambalažu s proizvoda, staviti je u multivarku i na ploči postaviti režim "pare" na 5-10 minuta. Tako će se sačuvati više hranjivih sastojaka.
Korak 6
Još jedan savjet je da smrznuto meso stavite pod ventilator koji radi ili ga ostavite pored otvorenog prozora. Eksplozija zraka pomoći će proizvodu da se brzo otopi.
Korak 7
Odmrznuto meso treba isprati pod mlazom vode i odmah kuhati. Nemojte ga ponovo zamrzavati. To će utjecati na izgled, okus i korisna svojstva.
Korak 8
Neke domaćice svježe meso zamrzavaju velikim komadima. To im znatno otežava odmrzavanje proizvoda. Bolje je, prije nego što ga pošaljete u zamrzivač, meso podijeliti na male porcije i svaki komad zamotati prozirnom folijom.
