Fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir i kefir vrlo su važni za pravilan razvoj i zdravlje djeteta. Sadrže kalcijum, vitamine, proteine i minerale neophodne za formiranje koštanog i mišićnog tkiva, zuba, pravilnu probavu i normalno funkcioniranje svih sistema za održavanje života bebinog tijela. Kefir počinju hraniti od 6 mjeseci, uvodeći ga u prehranu postepeno. Kefir za bebe možete pripremiti kod kuće od prirodnih proizvoda.
Neophodno je
-
- Kravlje mlijeko 2,5% masti - 200 g
- Kefir kiselo tijesto - 10 ml ili gotovi jednodnevni kefir - 1 kašika
Instrukcije
Korak 1
Ako ne postoji gotova kefir starter kultura, onda se može napraviti od gotovog kefira. Zakuhajte 100 g mlijeka i ohladite na 25 ° C. Dodajte mu gotov kefir, dobro promiješajte i stavite 12 sati na sobnu temperaturu. Zimi se vrijeme može povećati i do 24 sata. Nastalu početnu kulturu čuvajte u frižideru.
Korak 2
Pripremite i sterilizirajte staklene boce.
Korak 3
Prokuhajte mlijeko i ohladite na 24-25 ° C. Kad se ohladi, dodajte mu kefir kiselo testo i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko u boce i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 do 12 sati.
Korak 4
Nakon što se kefir ugrušak počne stvarati u bocama, premjestite ih na hladno mjesto.
Korak 5
Jednodnevni kefir bit će spreman jedan dan nakon dodavanja kiselog tijesta, odnosno dvodnevni, nakon dva.
