Puding od bundeve je dijetetsko jelo, savršeno za one koji slijede figuru. I nije sramota ponuditi gostima koji su iznenada došli.
Neophodno je
- - bundeva - 300 g;
- - 3-4 slatko-kisele jabuke;
- - mlijeko - 1 čaša;
- - griz - 3-4 kašike. l;
- - šećer - 3-4 žlice. l;
- - jaja - 2-3 kom;
- - puter (margarin) - 50 g;
- - mleveni cimet - 1/4 kašičice;
- - mrvice hljeba;
- - daska za rezanje;
- - nož;
- - lonci;
- - zdjele;
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isecite buču, uklonite kožicu i semenke, isecite na sitne komade. Stavimo bundevu u šerpu, napunimo je mlekom, dodamo 20-30 g maslaca i kuhamo na srednje jakoj vatri dok napola ne skuhamo.
Korak 2
Ogulite jabuke, izdubite ih u jezgri, narežite na kockice i stavite u zasebnu šerpu. Jabuke preliti granuliranim šećerom. Pirjati na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju.
Korak 3
Premjestite bundevu u lonac s jabukama, promiješajte i zajedno zagrijte dok ne zavrije. Dodajte griz i cimet. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se masa ne zgusne, a zatim isključite plin i ostavite da se ohladi.
Korak 4
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke dodajte masi od jabuka-bundeve, a bjelanjke (bez šećera) istucite u jaku pjenu. Lagano promiješajte i dodajte proteine u masu za puding.
Korak 5
Pećnicu zagrijavamo na 180-190 stepeni. Odabranu posudu za pečenje podmažite maslacem (margarinom) i ravnomjerno pospite prezlom.
Masu od jabuka i bundeve premjestimo u lim za pečenje i stavimo u pećnicu. Pecite dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Izvadite kalup iz rerne, pustite da se puding malo ohladi i pažljivo izvadite. Puding narežite na porcije, poslužite sa pavlakom.
