Ukusna i vrlo mirisna bivolja krila idealno su jelo za druženja s prijateljima. Jedu se ručno, bez upotrebe pribora za jelo. Obično kuhaju ili u fritezi ili u kotlu. Ali postoji nekoliko recepata za izradu ovih ukusnih krila u pećnici. Evo ih.
Prvi recept - bivol krila sa plavim sirom i jogurtom
Kada koristite ovaj recept, pileća krilca bivola postaju začinjena, ukusna, pogodna samo za pivo. Za njihovu pripremu morate uzeti:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- kašičica soli (ili po ukusu);
- 60 g putera;
- 2 kašike smeđi šećer;
- 3 kašike. paradajz pasta ili umak;
- 2 češnja belog luka;
- crni biber - po ukusu;
- ne manje od kašike čili sosa;
- pola čaše plavog sira;
- pola čaše pavlake;
- pola čaše jogurta;
- 1 šargarepa;
- 1 celer celer (po želji).
Kuhanje bivoljih krila u pećnici treba započeti s pripremom mesa. Krila se moraju isprati pod tekućom vodom, osušiti salvetama ili čistim platnenim peškirom, iseći na zglobove na 3 dela. Uklonite vrhove krila, oni nisu potrebni. Dalje, trebali biste pripremiti marinadu. Da biste to učinili, trebate pomiješati pola litre kefira sa malom kašikom soli, 1-2 žličice. čili, mleveni biber i 5 čena belog luka. Stavite krila u marinadu i ostavite 30-60 minuta. Zatim premjestite u obloženi i podmazani lim za pečenje, bez marinade, i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °. Pecite 30-40 minuta. Po želji ih na kraju kuhanja možete staviti na roštilj na 5 minuta i donijeti dok ne porumene. Zatim stavite krila u veliku posudu.
Nakon toga nastavite s pripremom umaka Buffalo, njegov recept je sljedeći. Potrebno je staviti šerpicu na vatru, u njoj otopiti 60 g putera i 2 velike smeđe kašike. Nakon prokuhavanja smjese dodajte joj jednu po jednu pastu od paradajza, žlicu čili sosa, bijeli luk, crni biber i sol. Prokuhajte i maknite s vatre. Krilca prelijte umakom Buffalo i promiješajte. Poslužite sa umakom od sira sa štapićima celera i mrkve.
Drugi recept za pileća krilca Buffalo u pećnici
Druga metoda, kako kuhati krila bizona, jednostavnija je u usporedbi s prvom i jeftinija, jer zahtijeva manje sastojaka, a većina ih je pri ruci gotovo svakoj domaćici. Trebate uzeti:
- 1,5 kg pilećih krilca;
- 4 paradajza;
- 1-2 mahune ljute paprike;
- 5-6 čena belog luka;
- kašika octa;
- kašika šećera;
- Biljno ulje;
- 100 g suvog bijelog vina;
- 50 g putera.
Operite krila, osušite papirnatim ubrusom. Uklonite savjete jer nisu potrebni. Meso začinite solju i paprom. Uklonite kožicu paradajza oparenog kipućom vodom, ogulite ljutu papriku sa stabljika i sjemenki. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Usitnite sve povrće na sitne komade. Zagrijte tavu s uljem, stavite u nju ljutu papriku 3-4 minute, dodajte joj beli luk i pržite još minutu, dodajte ostatak sastojaka i dinstajte oko 20 minuta. Tečnost treba potpuno ispariti. Zatim u blenderu nasjeckajte pire od paradajza. Umočite krila u nju i raširite na podmazan pleh. Prelijte meso preostalim umakom i pecite u pećnici dok ne omekša.
Odaberite bilo koji recept za pileća krilca Buffalo, skuhajte ga i počastite svoju porodicu, goste, prijatelje ukusnom grickalicom.
