Zdrava prehrana uključuje ne samo odabir zdrave hrane, već i pravilnu pripremu. Nastojeći uštedjeti vrijeme, čovječanstvo je počelo aktivno koristiti mikrovalnu pećnicu u ove svrhe, ali emitira mikrovalne pećnice, što može negativno utjecati ne samo na kvalitetu proizvoda, već i na ljudsko zdravlje.
Mikrovalna pećnica već je dugo vremena dio kuhinje mnogih porodica. Brzo kuhanje, male veličine, raznolikost funkcija - jedna pogodnost i ništa više. Sve ovo pleni ljude i oni počinju da zaboravljaju na ono što se zaista događa sa hranom tokom pripreme u mikrotalasnoj pećnici.
Eksperimentišite s brokulom
Da bi testirali kako mikrotalasno zračenje utiče na hranu, studenti Medicinske škole Warwick proveli su niz eksperimenata. Prvo su objasnili da je kratkotrajno kuhanje zaista poželjnije, jer su glukozinolati, kao i druge korisne tvari, očuvaniji. U primjeru brokule ovi spojevi se zadržavaju za 45%, a zapravo djeluju antikancerogeno na tijelo. Na primjer, prilikom prženja glukozinolati se uništavaju za 75%, a kada se kuhaju na pari, za samo 5%. Dakle, u ovom slučaju mikrovalna pećnica ne djeluje tako opasno. Ali je li?
Koja je opasnost?
Mnogi istraživači koji su proučavali efekte mikrotalasnih pećnica jednostavno su ih izbacili iz kuće i prisilili svoje prijatelje, komšije i sve koje su znali da to učine, objavljujući troškove uštede vremena u naučnim časopisima.
Prvo, elektromagnetsko zračenje negativno utječe na ljudsko zdravlje, uzrokujući rak, poremećaje kardiovaskularnog i nervnog sistema. Ali sada govorimo o učinku pećnice na hranu. Zaključak je da ovaj uređaj radi na osnovi magnetrona - emitora koji je sposoban stvoriti vrlo moćno elektromagnetsko polje. Kada se zagrije, prisiljava molekule u hrani da se kreću, stvarajući efekt trenja. Što je brzina kretanja veća, sila trenja je veća i temperatura će biti veća. A kako zračenje istovremeno djeluje na cijeli proizvod, zagrijavanje se događa ravnomjerno.
Toplina i trenje, zajedno sa snažnim elektromagnetnim zračenjem, koje se smatra agresivnim vanjskim utjecajnim faktorom, doslovno uništavaju ionako nestabilne antioksidante i vitamine. Ovo je pravi atomski rat. Samo stanična vlakna koja tijelo već ionako slabo apsorbira zbog složene konstrukcije molekula i jakih veza ne podležu razarajućim efektima.
Što je dulja mikrovalna obrada, to će manje korisnih i hranjivih tvari biti u hrani. Odnosno, mi sami ubijamo suštinu hrane, uskraćujući tijelu sve što mu je potrebno da ga održi u ispravnom stanju.
