Tikvice ovim slanim kiflicama daju mekanu, sočnu teksturu, a bryndza dodaje pikantni dodir! Čak će i djeca za koja se zna da su sitna tražiti dodatke!
Neophodno je
- 3/4 šolje pšeničnog brašna
- - 1 tbsp. Sahara;
- - 1,5 kašičice brašno;
- - 1/4 kašičice morska sol;
- - pola male tikvice;
- - pola šalice svježeg sira;
- - 70 g salamure (feta ili feta sir);
- - 1 veliko jaje;
- 1/4 šolje maslaca
- - 30 ml mleka.
- * šolja = 240 ml
Instrukcije
Korak 1
Tikvice naribajte na srednje ribežu, posolite i stavite u cjedilo. Ostavite da djeluje neko vrijeme kako biste se riješili viška vlage.
Korak 2
Rastopite puter i pustite da se malo ohladi.
Korak 3
Fetu ili feta sir zgnječite viljuškom u male komadiće.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pripremite kalupe za muffine tako što ćete ih podmazati maslacem. Možete koristiti posebne kalupe za pergamentni papir - oni će izaći još ljepši i uredniji.
Korak 5
U veliku posudu prosijte brašno sa praškom za pecivo, dodajte žlicu šećera, promiješajte.
Korak 6
Jaje lagano istucite u posebnu posudu, a zatim dodajte maslac i mlijeko, promiješajte i prelijte smjesu tečnih sastojaka da se osuše sastojci. Brzo promiješajte.
Korak 7
U testo dodajte slanicu i lagano isceđene tikvice. Ako je tijesto previše strmo, ne brinite i nemojte dodavati mlijeko: tijekom procesa pečenja tikvice će i dalje ispuštati vlagu, a muffini će ispasti kako treba.
Korak 8
Tijesto brzo promiješajte i stavite u kalupe, pune 3/4.
Korak 9
Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite pola sata, provjeravajući gotovost drvenim štapićem.
Korak 10
Gotove muffine pustite da se ohlade oko 10-15 minuta, a tek onda izvadite iz kalupa.
