Focaccia je tradicionalni talijanski kruh od kvasca ili beskvasnog tijesta. Tortilja obično sadrži tri sastojka: brašno, vodu i maslinovo ulje. Za hljeb s okusom u hljeb se dodaju bilje poput ružmarina i majčine dušice.
Neophodno je
- Sastojci za 4 tortilje:
- - brašno - 450 g;
- - kvasac brzog djelovanja - 2 kašičice;
- - gruba morska sol;
- - kašika nasjeckanog bilja - ružmarina i majčine dušice;
- - voda - 250-300 ml;
- - 4 kašike maslinovog ulja;
- - nekoliko grančica ružmarina za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u veliku šalicu, dodajte kvasac i žličicu morske soli. Dodamo aromatično bilje, pomiješamo sastojke. Postepeno dodajte vodu i maslinovo ulje, zamijesite tijesto, premjestite ga na radnu površinu i temeljito mijesite 10 minuta.
Korak 2
Podmažite čistu posudu uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom ili vlažnom krpom. Stavili smo ga na toplo mjesto - tijesto bi trebalo udvostručiti volumen, to će trajati najmanje 1 sat.
Korak 3
Po uzdignutom tijestu lagano ga udarimo šakom kako bi zrak izašao. Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u oval debljine najviše 1 centimetar. Podmažemo listove za pečenje biljnim uljem, rasporedimo kolače na njih i pokrijemo ih prozirnom folijom, prethodno nauljenom. Ostavljamo 20 minuta da kolači iskrsnu.
Korak 4
Zagrijte rernu na 220 ° C. U svaku injekciju ubrizgajte iglice ružmarina, pospite kolače morskom solju i pospite maslinovim uljem. Pecite focacciu 15-20 minuta, pustite da se ohladi i odmah poslužite.
