Mnogi ljudi vole salate od škampa, ali nisu svi škampi prikladni za ovo jelo. Bolje je uzimati sirove, neoguljene škampe kako bi ukus jela bio sjajniji. Imajte na umu da otprilike trećina težine neoguljenih škampa ide na ljusku. Salatu možete pripremiti od već kuhanih škampa, tada morate uzeti u obzir da ružičaste škampe u pakiranjima ne treba ponovno kuhati. Majoneza, pavlaka, biljno ulje i razni prelivi na bazi maslinovog ulja pogodni su za preljev salata.
Salata od škampa sa jabukom i paprikom
Struktura:
- 300 g kuhanih oljuštenih škampa;
- 150 ml pavlake;
- 2 paprike
- 1 luk, 1 jabuka;
- gomila svježeg peršina;
- biber, sol.
Ogulite papriku, jabuku i luk narezane na male kockice. Nasjeckajte peršin, odvojite nekoliko grana za ukrašavanje gotovog jela. Pomiješajte sve sastojke, dodajte škampe, kiselo vrhnje, sol i papar.
Rezultirajuću salatu od škampa stavite na jelo s graškom, ukrasite grančicama peršina, poslužite.
Salata od škampa sa rižom i konzerviranim kukuruzom
Struktura:
- 300 g kuhanih škampa;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 200 ml majoneze;
- 150 g kuvane pirinča;
- 1 luk;
- gomila svježeg kopra;
- biber, sol.
Ogulite luk, isečen na male kockice. Nasjeckajte svježi kopar, ostavite nekoliko grančica netaknutih. Kombinirajte pirinač sa škampima, konzerviranim kukuruzom, začinskim biljem i lukom u dubokoj posudi. Dodajte majonez. Biber, sol po ukusu, temeljito promiješajte.
Stavite pripremljenu salatu na posudu ili posudu za salatu, ukrasite koprom. Poželjno je ostaviti da se salata kuha u hladnjaku pola sata.
