Cannelloni - talijanska tjestenina u obliku cijevi ili školjki. Ako se pridržavate svih preporuka, tada možete kuhati domaće kanelone koji će svojim gostima zadiviti sve goste.
Neophodno je
- - 250 g kanelona;
- - 0,5 kg mljevenog mesa;
- - 4 srednje paradajza;
- - 3 luka;
- - 3 češnja belog luka;
- - 200 g bilo kog tvrdog sira;
- - biljno ulje;
- - sol i biber po ukusu.
- Da biste napravili bešamel sos:
- - 50 g putera;
- - 4 kašike brašna;
- - 1 litra mlijeka;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, morate pripremiti sve sastojke i staviti ih na stol. Počnite da kuvate mleveno meso. Stavite mljeveno meso u zagrijanu tavu. Pržite na laganoj vatri. Da bi se mleveno meso dobro skuhalo, pokrijte ga poklopcem. Pržite 30 minuta.
Korak 2
Dok je mljeveno meso prženo, oljuštite bijeli luk i luk. Nasjeckajte sitno i pržite na tavi s malo biljnog ulja dok ne porumene.
Korak 3
Uklonite kožicu s paradajza i narežite ga na male kockice. Uzmite duboku posudu i u nju stavite pripremljeno mleveno meso, luk sa belim lukom i paradajzom. Začinite solju i paprom po ukusu. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte i stavite u zagrijanu tavu. Pržite 10-15 minuta uz stalno miješanje.
Korak 4
Počnite da pravite sos. Da biste to učinili, otopite puter. Puteru dodajte malo brašna i pržite na laganoj vatri. Zatim polako ulijte mlijeko, sol i papar po ukusu. Kuvati dok ne postane gusto. Trebali biste dobiti sos koji dosljedno podsjeća na gustu pavlaku. U sos možete dodati malu količinu bosiljka.
Korak 5
Naribajte sir. Kanelone nježno napunite kuhanim mljevenim mesom. Ne punite cijevi mljevenim mesom previše, jer mogu puknuti tijekom pečenja. Takođe, kako cijevi ne bi pukle tokom kuhanja, moraju se puniti isključivo ohlađenim mljevenim mesom.
Korak 6
Gotove kiflice stavite na pleh i prelijte umakom. Glavna stvar je da umak prekriva sve rubove cijevi, inače će ispasti suhi. Stavite posudu u zagrijanu rernu. Pecite pola sata na 180 stepeni. Izvadite posudu, pospite sirom i stavite peći na još 10-15 minuta.
