Pollock je jeftina, ukusna i prilično nježna riba koja se najčešće raspada tijekom procesa prženja. Morate znati kako pravilno i ukusno skuhati mirok u tavi. Postoji mnogo načina za pripremu mirođi: u tijestu i bez njega, s raznim povrćem, u pohanju itd.
Blagodati ribe mirovac
Jela s prženim mikrosom prilično su niskokalorična i istovremeno vrlo zdrava. Pollock sadrži vitamine, minerale i lako probavljive proteine. Redovna konzumacija mirođi u hrani pomaže u normalizaciji krvnog pritiska i šećera u krvi, štiti ćelije i smanjuje kolesterol.
Da biste ukusno skuhali poljak u tavi, morate odabrati pravu ribu.
Kako odabrati ribu pollok
Kupujte samo domaći milovac čiji su trupovi najmanje 20 cm, jer je ribolov malog milobraga zabranjen zakonom. Ako su povrijeđeni uvjeti tijekom skladištenja ribe, tada će morski perad imati slatkast okus, neugodan miris, sličan hrđavom željezu. Obratite pažnju na etiketu, a u slučaju sumnje možete od prodavača zatražiti certifikat kvalitete za prodane proizvode.
Recept za kuhanje mirođije u tavi
Da biste u tavi skuhali ukusni pollock, trebat će vam:
- 1 kg mirođi;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- jaje - 1 kom;
- 2-3 žlice. l. brašno;
- biljno ulje (za prženje);
- sol (po ukusu);
- začini za ribu (po vašem izboru).
U početku pripremite mirok za prženje: isperite, zatim utrobu, odsijecite glavu i peraje, a zatim temeljito isperite i narežite na dijelove.
Pileće jaje istucite u posebnu posudu, u drugoj posudi kombinirajte brašno, sol i sve začine, dobro promiješajte.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja na tavi, a zatim svaki komad milovice uvaljajte prvo u jaje, a zatim u brašno i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
U međuvremenu oljuštite luk i mrkvu, nasjeckajte i dinstajte na tavi. 5-7 minuta prije kraja prženja poljaka, povrće stavite povrće na ribu, a zatim dodajte malu količinu prokuhane vode, pokrijte posudu poklopcem i kratko znojite pollock.
Pire od krompira savršen je kao prilog za ukusni poljak kuhan na tavi. Ukrasite tanjur sa ribom svježim povrćem i začinskim biljem.
