Mrkva je skladište hranjivih sastojaka. Sadrži mnogo vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Mrkva je bogata karotenom koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Budući da vitamin A pospješuje rast, mrkva je posebno korisna za djecu. Ali ne možete jesti mnogo toga sirovog. U pomoć će doći recept za kotlete od mrkve, koji je neophodan za dječji sto i ugodno diverzificira vašu svakodnevnu prehranu.
Neophodno je
-
- 3-4 mrkve;
- 3 jaja;
- 125 g griza;
- 250 ml mlijeka;
- 100 g mrvica kruha;
- 25 g putera;
- prstohvat soli;
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Šargarepu operite, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Stavite naribanu šargarepu u šerpu, dodajte tamo mleko, puter i sol. Pirjajte smjesu na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 2
U rezultirajuću smjesu ulijte griz. Miješajte dok ne postane glatko i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim ohladite smešu. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U ohlađenu masu od šargarepe dodajte 3 žumanca i dobro promiješajte.
Korak 3
Umutiti bjelanjke. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i premažite biljnim uljem. Od smjese šargarepe oblikujte kotlete, umočite ih u umućene bjelanjke, uvaljajte u prezlu i stavite u šerpu. Pržiti pljeskavice s obje strane dok ne porumene. Kotlete možete peći u pećnici 5-10 minuta.
Gotove kotlete poslužite na stolu, podmažite kiselom pavlakom ili džemom ili dodajte povrtni prilog.
Korak 4
Ako želite napraviti slatke pljeskavice od šargarepe, možete ih napraviti sa jabukom i grožđicama. Da biste to učinili, uzmite 2-3 jabuke i šaku grožđica. Operite jabuke, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Zatim dodajte jabuke u lonac na početku kotleta i pirjajte ih zajedno s mrkvom u mlijeku.
Isperite grožđice, poparite kipućom vodom i potopite u vrelu vodu 5-10 minuta. Dodajte grožđice mešavini mrkve i jabuke nekoliko minuta pre nego što završi dinstanje. U tom slučaju dodajte 3 kašičice šećera u smjesu. Možete dodati i vanilin da dodate ukus.
Korak 5
Kotlete od šargarepe možete napraviti i sa skutom. Da biste to učinili, dodajte dinstanoj šargarepi 80-100 g svježeg sira nakon što se ohladi. U ovom slučaju bit će dovoljno staviti 1 jaje u kotlete. Zatim skuhajte pljeskavice prema originalnom receptu.
