Focaccia je tanki talijanski somun sličan pita kruhu. Ako tortilji dodate nadjev od paradajza, sira i maslina, dobit ćete obilan međuobrok. U osnovi ista pizza, samo nadjev ne odlijeće od tijesta.
Neophodno je
- - pšenično brašno 400 g.
- - kvasac za pečenje 10 g.
- - šećer 1 tbsp. l.
- - maslinovo ulje 3 žlice. l.
- - sol (prstohvat)
- - mljevena crvena paprika (prstohvat)
- - luk 1 kom.
- - paradajz 3 kom.
- - masline bez koštice 10 kom.
- - papalina u konzervi 2 kom.
- - tvrdi sir 120 g.
- - zelje (peršin, kopar itd.)
Instrukcije
Korak 1
Kvasac namačite u loncu 15 minuta, dodajući 150 ml. toplu vodu. Dodajte brašno, šećer, sol i 1 kašiku žlice. l. maslinovo ulje. Zamijesite tijesto. Držite na toplom 20 minuta, ponovo mijesite i ponovo postavljajte 7-10 minuta. u toplinu.
Korak 2
Nasjeckajte sitno luk, masline i začinsko bilje. Ogulite paradajz i isecite na ravne klinove. Ne bacajte kožu. Zgnječite papalinu u šalici.
Korak 3
U posudu za multivarke sipajte maslinovo ulje, dodajte nasjeckano povrće, ribu i začinsko bilje. Uključite režim "Prženje" 20 minuta i promiješajte lopaticom. Pazite da paradajz nije prekuhan.
Korak 4
Premestite fil u drugu posudu, pomešajte sa naribanim sirom, solju i paprom.
Korak 5
Podijelite tijesto na pola. Stavite jedan dio na podmazano dno posude multivarke. Stavite punjenje na vrh, lagano ga drobijući kašikom. Prekrijte tortu drugim komadom tijesta i stegnite ivice.
Korak 6
Probodite tijesto vilicom na nekoliko mjesta. Palcem napravite mala udubljenja i u njih stavite valjane kore od paradajza. Pospite ribanim sirom i koprom.
Korak 7
Pecite fokačiju u režimu pečenja 30 minuta. Poslužite s lišćem peršina.
