Najpopularnija delicija u mnogim zemljama je crvena riba. Takođe je uključen u svakodnevnu prehranu, kao i poslužen na stolu za odmor. Soljenje ružičastog lososa kod kuće je najbrža i najbudžetnija opcija za dobivanje ukusne ribe.
Neophodno je
- - svježi ružičasti losos;
- - sol;
- - začini;
- - emajlirano posuđe.
Instrukcije
Korak 1
U pravilu je vrlo teško kupiti svježi ružičasti losos, češće se prodaje smrznuti. Ako je ružičasti losos kupljen s trupom, prvo ga morate očistiti: odsijecite glavu i rep, odvojite od kostiju, izvucite unutrašnjost. Bolje je uzeti gotovu pečenicu, izaći će nešto skuplje, ali ne puno.
Korak 2
Bolje je ne uklanjati kožu odmah, inače će riba biti vrlo slana. Bolje je ne rezati pečenicu, već je posoliti cijelu. Nalijte sol u emajliranu šerpu na dnu tako da je dno pokriveno. Tamo stavite 5-6 zrna crnog bibera i lovorov list.
Korak 3
File ružičastog lososa "namažite" solju i stavite u šerpu, pospite solju, biberom i lovorovim listom odozgo. Sve to stavite u frižider ili na balkon.
Korak 4
Nakon dana, riba će dati sok i već će biti dovoljno zasoljena za jelo. Izvadimo ružičasti losos i narežemo ga na kriške širine 1-1,5 centimetara. Nadalje, mašta će svima poletjeti: bit će tu sendvič s maslacem, kriška ili ukras za drugo jelo.
