Da biste napravili začinjene škampe, morate odabrati prave začine koji idu uz morsku hranu. Škampi se odlično slažu s majčinom dušicom, origanom, kimom, paprikom. A ako servirate škampe s mirisnom salsa od naranče, dobit ćete originalno začinjeno predjelo.
Neophodno je
- Za dvanaest porcija:
- - 36 velikih oljuštenih škampa;
- - 5 kašičica maslinovog ulja;
- - 2 kašičice mljevenog kima;
- - 1 tbsp. kašika paprike;
- - 1 kašičica belog luka u prahu, sušeni origano;
- - sušena majčina dušica, crvena paprika, sol, piment - po ukusu.
- Za salsu od naranče:
- - 2 šolje sjemenki nara;
- - 1 šolja oljuštenih kriški naranče;
- - 1/3 šalice nasjeckanog zelenog luka;
- - 2 žlice. kašike cilantra, jalapeno paprike;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite salsu, jer joj treba vremena za pripremu. Kombinirajte kriške naranče sa sjemenkama nara, cilantrom i lukom. Nasjeckajte jalapeno papriku, dodajte ovoj masi i posolite po ukusu.
Korak 2
Kombinirajte kim, papriku, beli luk u prahu, majčinu dušicu, origano, sol, crnu i crvenu papriku u velikoj plastičnoj vrećici. Stavite oljuštene škampe tamo, zatvorite vreću, promiješajte. Izvadite škampe iz vrećice.
Korak 3
Zagrijte nekoliko kašika maslinovog ulja u velikoj tavi. Stavite u nju pola škampa, pržite s obje strane (4 minute su dovoljna, škampe ne možete dugo pržiti).
Korak 4
Škampe prebacite na tanjur, a na preostalom ulju popržite preostalu polovinu škampa.
Korak 5
Ne čekajte da se škampi ohlade, stavite ih u pozlaćene posude, poslužite sa salsom od nara narandže.
