Pileće meso nije samo korisno u svom sastavu hranjivih sastojaka, već je i najlakše za pripremu. A šta može biti lakše od pravljenja pileće supe? Da začinite pileću juhu, dodajte samo korijen celera i nekoliko oraha.
Neophodno je
- - piletina 1/2 trupa;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - lovorov list -2-3 kom.;
- - zrna crnog bibera -5-6 kom.;
- - beli luk - 1-2 karanfilića;
- - luk - 1 kom.;
- - stabljika celera;
- - pirinač - 1/3 šalice;
- - jezgra oraha - 0,5 šolje;
- - limun;
- - sol;
- - zeleni cilantro;
- - začin hmeli-suneli.
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti ukusnu pileću juhu. Narežite pripremljenu polovinu pilećeg trupa na sitne komade, stavite ih u šerpu i prelijte sa 2,5 litre vode. Stavite na štednjak i pustite da zavrije. Povremeno skidajte pjenu šupljikavom žlicom.
Korak 2
Da biste poboljšali ukus pileće juhe, preporučuje se stavljanje češnjaka prerezanih na pola, pola luka, sol, zrna crnog bibera i začin hmelj-suneli. Nakon što je piletina kuhana, uklonite komade na tanjur, odvojite od kostiju, dodajte malo soli i narežite na kriške. Procijedite juhu. Stabljiku celera i oljuštenu mrkvu srednje veličine narežite na kolutiće i umočite u juhu.
Korak 3
Dobro isperite pirinač i kuhajte u posebnoj šerpi dok se ne skuha u slanoj vodi. Bacite cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Sada morate brzo i lagano pržiti na ulju dok ne porumeni sa nasjeckanim lukom i staviti u lonac s juhom.
Korak 4
Sjeme oraha izrežite nožem, ali ne baš fino. Stavite piletinu, orahe u tanjir za supu i prelijte juhom sa rižom, šargarepom i celerom. Ukrasite kriškom limuna i grančicom cilantra.
