Piletina i orasi su ukusna kombinacija koja se često koristi za salate. Ali ova kombinacija idealna je i za supu - dobije se bogata juha ugodne orašaste arome.
Neophodno je
- - 500 g piletine sa kostima;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 3 kašike. kašike riže, oraha, maslaca;
- - kriška korijena celera;
- - 2 kriške limuna;
- - sol, biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite svježu piletinu, stavite u lonac, prelijte vodom, posolite po ukusu i pustite da zavri. Nakon ključanja pirjati na umjerenoj vatri oko pola sata dok meso ne omekša. Prebacite meso na tanjur i ostavite juhu na vatri.
Korak 2
Ogulite mrkvu s lukom i celerom, umočite ih cijele u čorbu, kuhajte dok povrće ne omekša. Zatim procijedite pileću juhu. Više nam ne treba povrće - već su većinu hranjivih sastojaka dali u čorbu.
Korak 3
Isperite rižu (bolje je uzeti dugozrnatu, kako ne biste dobili kašastu masu), stavite u zagrijani puter i pržite dok ne postane prozirna. Zatim prenesite rižu u juhu, kuhajte dok ne omekša. Prženje na ulju daje riži ugodniju aromu i ukus.
Korak 4
Uzmite 3 kašike jezgra oraha, lagano ih nasjeckajte u mužaru ili oštrim nožem. Izvadite piletinu iz kostiju, isecite ili pocepajte na vlaknaste komade.
Korak 5
Sad stavite komade piletine sa orasima na posude za supu, prelijte juhom. Stavite kriške svježeg limuna odjednom da dodate okus juhi. Po ukusu pospite mlevenom crnom ili crvenom paprikom. Možete dodati nasjeckano svježe bilje.
