Snježne Kućice Pod čokoladnim Kapicama

Sadržaj:

Snježne Kućice Pod čokoladnim Kapicama
Snježne Kućice Pod čokoladnim Kapicama

Video: Snježne Kućice Pod čokoladnim Kapicama

Video: Snježne Kućice Pod čokoladnim Kapicama
Video: Kućica od oblande 2024, Marš
Anonim

Minijaturni kolači sa kremom od bijele čokolade i pikantnim punjenjem marelice bit će nezaboravan desert za svaku priliku.

Snježne kućice pod čokoladnim kapicama
Snježne kućice pod čokoladnim kapicama

Neophodno je

  • Za 6-8 kolača:
  • - 100 g putera;
  • - 2 jaja;
  • - 40 g željeznog šećera;
  • - 40 g laganog šećera od trske;
  • - 2 kašičice cimeta;
  • - 1 kašičica ekstrakta vanilije;
  • - 75 g bijele čokolade;
  • - 75 g brašna sa praškom za pecivo;
  • - 50 g mljevenih badema (lješnjaka);
  • - šećer u prahu;
  • Za punjenje marelice;
  • - 200 g konzerviranih marelica;
  • - liker od kajsija od 12 ml;
  • - 140 g džema od marelica;
  • - 0,5 kašičice cimeta;
  • 1/2 kašičice mješavine začina za pečenje
  • 1/4 kašičice muškatnog oraščića
  • Za kremu od bijele čokolade:
  • - 3 velike vjeverice;
  • - 150 g željeznog šećera;
  • - 170 g putera;
  • - 25 g bijele čokolade;

Instrukcije

Korak 1

Jaja, 2 vrste šećera, cimet i ekstrakt vanile kombinirajte u mikseru. Umutite 5-10 minuta velikom brzinom - masa treba udvostručiti volumen i postati pahuljasta.

Korak 2

Stavite posudu otpornu na toplinu iznad šerpe sa tiho kipućom vodom i u njoj otopite puter i bijelu čokoladu ili je zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi uz povremeno miješanje.

Korak 3

U masu od umućenih jaja dodajte maslac i čokoladu i dobro promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno i bademe, dobro promiješajte. Zagrijte pećnicu na 170 ° C i namažite uljem 6-8 silikonskih kalupa.

Korak 4

Dobiveno tijesto podijelite u kalupe i pecite 18-20 minuta. Provjerite spremnost probijanjem tijesta ražnjem - trebalo bi ostati čisto. Stavite kalupe naopako na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade. Tako će se ispostaviti da je dno kolača ujednačeno.

Korak 5

Za punjenje marelice nasjeckajte u mašini za kuhanje i prebacite u lonac. Dodajte liker, džem, začine i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte u posudu i ohladite. Za kremu tucite bjelanjke mikserom sa 25 g šećera.

Korak 6

U međuvremenu u posudi s debelim dnom zakuhajte 50 ml vode sa preostalim šećerom i zagrijte na 120 ° C - potreban vam je poseban termometar. Neprestano mutite bjelanjke, u njih ulijevajte šećerni sirup u samopouzdanu kapljicu. Stranice posude miksera zagrijaće se od sirupa; pustite da se malo ohladi.

Korak 7

Zatim dodajte krišku omekšanog maslaca, a zatim rastopljenu čokoladu. Nastavite s mućenjem dok krema ne postane gusta, bogata i sjajna. Isključite mikser i stavite kremu na stranu.

Korak 8

Uklonite kalupe za torte i prerežite ih napola. Donje polovice stavite na tanjur za serviranje. Prenesite kremu u vreću za cijevi s kružnom mlaznicom.

Korak 9

Nacrtajte prstenove kremom oko ivica krugova, a zatim male krugove u sredini. Prostor između krugova ispunite nadjevom od marelice.

Korak 10

Prekrijte gornjim polovicama kolača i premažite preostalom kremom, poravnavajući je nožem namočenim u vodi. Ukrasite šećerom u prahu.

Preporučuje se: