Domaći kolačići ne bi trebali biti samo ukusni, već i lijepi. Poželjno je da se pripremi brzo i bez puno muke. Upravo su to dvobojni kolačići Puž - mogu se peći od pristupačnih i jeftinih proizvoda, a gotovi proizvodi izgledaju vrlo elegantno.
Kolačić je ime dobio po originalnom izgledu - dvobojna spirala čini ga vrlo učinkovitim. Za pečenje možete koristiti bilo koje tijesto - biskvit, prhko tijesto pa čak i lisnato. Za dodatne nijanse okusa i željenu nijansu u tijesto se dodaju voćni pire, kandirano voće, vanilija, kakao u prahu.
Čokoladno-vanilin "Puževi"
Od ovog se recepta mogu napraviti ukusni mrvičasti kolačići. Umjesto vanilin šećera, tijesto se može aromatizirati vanilom ili esencijom.
Trebat će vam:
Za testo od vanile:
- 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- 1 kašičica vanilin šećera;
- 150 g putera;
- 0,5 šalice granuliranog šećera;
- 1 jaje.
Za čokoladno tijesto:
- 1,5 čaše pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 1 kašika kakao praha;
- 150 g putera;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 jaje za lijepljenje.
Ako volite mrvičaste kolačiće, umjesto cijelih jaja koristite žumanjke.
Pripremite testo od vanile i čokolade u dvije posude. Omekšani puter zgnječite sa šećerom i jajetom. U jednu posudu dodajte vanilin šećer, a u drugu kakao u prahu. Zatim u dijelove dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Ne gubite ga predugo - nakon nekoliko minuta ulje će se početi topiti, a smjesa će postati premekana. Tijesto od čokolade i vanilije skupite u kuglice, zamotajte prozirnom folijom i stavite na pola sata na hladno.
Tijesto za kolačiće možete pripremiti unaprijed i staviti u zamrzivač.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u dva sloja. Sloj vanilije rasporedite na dasku, premažite je razmućenim jajetom i prekrijte slojem čokolade. Premažite je i jajetom, a zatim obje vrste tijesta razvaljajte u rolat. Zamotajte ga u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Smrznuti kolut izrežite oštrim nožem na kriške i stavite ih na čisti, suhi lim za pečenje. Stavite kolačiće u rernu zagrejanu na 240C. Pecite proizvode 15-20 minuta. Izvadite gotove kolačiće sa lima za pečenje i ohladite na dasci.
"Puževi" se mogu poslužiti uz čaj ili pokloniti prijateljima, upakovani u prekrasnu kutiju.
Jabučno-čokoladni "Puževi"
Isprobajte drugu opciju kolačića. Lagano tijesto s dodatkom voćnog pirea imat će ugodnu aromu i nježni okus.
Trebat će vam:
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice šećera;
- 0,3 šalice biljnog ulja bez mirisa;
- 1 kašika kakao praha;
- 1 velika jabuka;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 kašika meda.
Prosijte brašno i pomiješajte sa sodom bikarbonom i šećerom. Dodajte razmućeno jaje, biljno ulje i umijesite u lagano tijesto. Podijeli na dva dijela. U jedan dodajte kakao u prahu.
Ogulite, jezgru i nasjeckajte jabuku u procesoru hrane. Stavite jabuku preko druge polovine tijesta i mijesite dok ne postane glatko. Razvaljajte obje vrste tijesta u slojeve. Stavite jedan sloj na dasku i premažite je medom razrijeđenim u malo vode. Stavite drugi sloj na vrh i takođe ga premažite sirupom. Tijesto razvaljati u kolut, a zatim ga isjeći na klinove.
Kolačiće rasporedite na podmazan pleh. Prelijte preostalim sirupom od meda. Pecite proizvode u pećnici zagrijanoj na 180 ° C, a zatim ih izvadite iz lima za pečenje i ohladite.
