Postoji mnogo recepata za pripremu pite od džema od marelica. Ova ukusna slastica napravljena je od lisnatog ili prhkog tijesta, što čini biskvit ili svježi sir. Uz sve proporcije i tehnologiju kuhanja, ispada nježno i sočno.
Pita od lisnatog tijesta sa džemom od marelica
Pita pripremljena prema ovom receptu ispostavlja se rumenom, hrskavom i neobično ukusnom. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 400 g pšeničnog brašna;
- 1 čaša vode;
- 1 jaje;
- 400 g putera;
- džem od kajsije za punjenje;
- sol.
Prosijte brašno i pospite ga po stolu. Napravite malo udubljenje u nju i u nju ulijte čašu vode. Dodajte jaje i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i stavite ga na pola sata u hladnjak. Nakon isteka predviđenog vremena, razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm. Na njega stavite maslac isečen na komade. Preklopite tijesto na način poštanske koverte i ponovno razvaljajte, ponovite najmanje 5 puta. Pokušajte da sloj bude tanak prilikom valjanja.
Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu, napunite sredinu džemom od marelica. Tortu pecite u zagrijanoj rerni oko 20 minuta na 180 ° C.
Sirna torta sa džemom od kajsije
Ovaj recept će se svidjeti onim domaćicama koje svoj dom vole razmaziti originalnim pecivima. Sirna torta sa nadjevom od marelice kombinira nježnost skute i mrvičavog prhkog tijesta. Trebat će vam:
- 3 čaše pšeničnog brašna;
- 300 g margarina ili putera;
- 1 šolja šećera;
- 2 jaja;
- 1 kašičica stoni 9% ocat ili limunov sok;
- soda na vrhu noža;
- vanilin šećer.
Za punjenje:
- 300 g pekmeza od kajsije;
- 400 g nemasnog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 2 kašike griz;
- 2 kašike masna pavlaka.
Prosijano brašno sjedinite sa šećerom i jajima. Dodajte gašenu sodu bikarbonu i vanilin šećer. Ohlađeni maslac narežite na sitne komade ili naribajte na gruboj ribežu. Dodajte ga ostatku hrane i umijesite žilavo tijesto. Smotajte ga u kuglu i stavite na sat vremena u hladnjak.
Započnite sa pripremom punjenja od skute. U posebnoj posudi temeljito sameljite svježi sir sa jajima, grizom i pavlakom. Trebali biste imati glatku, gustu masu.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj i stavite na podmazan pleh. Nadjev nanesite u tankom sloju i prelijte džemom od marelica. Umotajte ivice tijesta kako se ne bi ispunilo nalijelo na lim za pečenje prilikom pečenja. Izrežite na tanke trake od preostalih komada i stavite ih na pitu u obliku rešetke. Pecite u zagrijanoj rerni 20-25 minuta na 180 ° C. Gotove pekarske proizvode pospite šećerom.
