Prave domaće pite ponos su domaćice. Pita od crnog ribiza postat će posebno kulinarsko remek-djelo, čiji će se recept možda pokazati jednim od onih koji se mogu pažljivo čuvati u „bakinim škrinjama“.
Po spisku
Delikatna pita od crnog ribiza dobro će vam doći ako trebate koristiti zalihe starog džema ili kandiranog džema. Tijesto se za ovaj desert može napraviti na različite načine, ali tradicionalna lista potrebnih sastojaka je sljedeća:
- 1 čaša džema (oko 200 ml, bilo koje gustine);
- 1 tbsp. pšenično brašno;
- 1 tbsp. kefir (možete obrano);
- 1, 5 čl. Sahara;
- 3 pileća jaja;
- 1 tbsp. pavlaka (dovoljno gusta, visok udio masti);
- 1 tbsp. drobljeni orasi;
- korica jednog limuna;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- vanilin (po ukusu).
Ako odjednom nema džema, možete uzeti svježe ili smrznuto bobičasto voće i samljeti ih sa žlicom šećera. Crna ribizla se dobro slaže i s malinama, crvenim ribizlom i jabukama.
Lako kao pita
Sa svime što vam treba pri ruci, pravljenje takve pite lako je poput ljuštenja krušaka. Prvo morate napraviti pravo tijesto. Razbijte jaja u duboku posudu i umutite ih sa pola čaše šećera. Zatim tamo pošaljite džem, kefir, sodu i sve dobro promiješajte. Sada možete dodavati brašno i vaniliju uz stalno miješanje, tako da masa ispadne viskozna i homogena.
Sada možete ispeći osnovu budućeg kolača. Stavite tijesto u podmazanu posudu da ništa ne zagori, raširite i poravnajte tijesto i pošaljite ga u vruću pećnicu. Kolač će se peći 40 minuta na 180-200 ° C. Možete ga povremeno probušiti, provjeravajući spremnost. Čak i ako kora izvana već porumeni, hirovito tijesto iznutra može i dalje ostati vlažno.
U međuvremenu možete kremu. Istucite čašu šećera mikserom sa pavlakom, zgnječenim orasima i koricom. Zatim se gotovi kolač mora ohladiti i prepoloviti po dužini, pretvarajući se u 2 tanja kolača, od kojih se svaki obilno namaže kremom i ostavi da se upije. Vrh pita može se posuti orasima ili ukrasiti svježim crnim i crvenim ribizlom.
Postoji i opcija punjenja. Između kolača stavite tanak džem od ribizle ili ih jednostavno pospite sirupom od ribizle, a vrh ukrasite i natopite kremom od oraha. Pored čistog ribizla, njegove kombinacije možete koristiti sa omiljenim bobičastim voćem i voćem, ukrašavajući njima gornju tortu ili dodajući nadjevu.
Za ljubitelje nečega vrlo jednostavnog: bilo koji obični biskvit ili kolač od kratkog kolača može se pretvoriti u pitu od ribizle postavljanjem slojeva kolača i džema. Pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta na vrhu.
