U sezoni svježih marelica jednostavno ne možete proći pored ove osjetljive pite na sjeckanom tijestu!
Neophodno je
- Temelj:
- - 200 g brašna;
- - 100 g putera;
- - prstohvat soli;
- - 2 kašike Sahara;
- - 1 jaje.
- Krema:
- - 70 g krem sira;
- - 1 jaje;
- - 110 g pavlake;
- - vanilin na vrhu noža;
- - 75 g šećera.
- Punjenje:
- - 200 g svježih kajsija;
- - pregršt kukuruznih pahuljica ili latica badema;
- - med za posluživanje.
Instrukcije
Korak 1
Kremu pripremite tako što ćete sve sastojke mikserom umutiti dok ne postane glatka. Pošaljite kremu u frižider dok pripremate podlogu.
Korak 2
Za podlogu miješajte brašno, sol, šećer dok glatko ne postane glatko pjenjačom u prostranoj posudi.
Korak 3
Dovršite komade maslaca (imajte na umu - mora biti hladan!) I sve meljite dok ne dobijete mrvice brašna.
Korak 4
Napravite "bunar" u sredini mrvice i tu razbijte jaje. Ne uzimajte previše, inače će masa postati mrljasta. Zamijesite tijesto, a zatim ga razvaljajte u sloj i stavite u kalup promjera 18-20 cm. Ako koristite nesilikonski, treba ga prethodno podmazati rastopljenim maslacem i posuti brašnom. Uklonite kalup iz tijesta u zamrzivaču oko 20 minuta.
Korak 5
Marelice operite i prepolovite, izvadite sjemenke i narežite na klinove. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
Korak 6
Stavite marelice na dno kalupa sa ohlađenom podlogom, pospite kukuruznim pahuljicama ili orasima i prelijte kremom. Stavite u rernu na 45 minuta. U gotovoj torti osnova bi trebala postati jako rumena, a krema gusta! Ostavite gotovu tortu da se potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i nekoliko sati na hladnom, tako da je zgodnije i urednije rezati na porcije. Pospite medom za serviranje.
