Ako se za stolom posluži tegla marmelade od marelice, čak i obična večernja čajanka pretvara se u mali praznik. A da biste napravili džem od marelica, ljeti vam trebaju samo same marelice, voda i šećer.
Neophodno je
- - kajsije 1 kilogram
- - 1 vrećica zhelfix 2: 1
- - 300 grama šećera
Instrukcije
Korak 1
Kajsija se pažljivo sortira, pokvareno voće uklanja, a zatim opere.
Korak 2
Oprane marelice prepolove se uzdužno do kosti, zatim se ukloni koštica, a plod se ručno podijeli na 2 polovice.
Korak 3
Sjeme se može baciti (u slučaju da je džem bez sjemenki), a polovice marelice izrezati na sitne komade. Sve se odjednom složi u posudu.
Korak 4
U posudu izmjerite 300 grama šećera, od čega stavite 2 kašike u drugu malu posudu i dodajte žuticu tamo. Sve pomiješajte.
Korak 5
Narezane kajsije prelijte mešavinom šećera i želatine.
Korak 6
Vrlo pažljivo, kako ne bi oštetili voće, sve promiješajte drvenom lopaticom. Da sve upijete, ostavite posudu s marelicama sat vremena. Koristeći ovu taktiku, smanjimo vrijeme kuhanja džema sa sat vremena na 15 minuta, čime čuvamo vitamine.
Korak 7
Nakon sat vremena kajsije se prebace u lonac i stave na vatru. Kuhajte oko pet minuta dok se na maloj vatri ne pojave "lepinje".
Korak 8
Nakon pet minuta dodajte marelicama preostali šećer i lagano promiješajte drvenom špatulom.
Korak 9
Još pet minuta prije ključanja nastavite kuhati na laganoj vatri.
Korak 10
Kad se na površini pekmeza pojavi pjena, znači da je prokuhao. Uklonite pjenu, nastavite kuhati još pet minuta nakon ključanja, a zatim je isključite.
Korak 11
Džem se vruće stavlja u prethodno sterilizirane staklenke. Možete ga smotati, ili ga jednostavno zatvoriti plastičnim poklopcima.
