Puding od ananasa je predivan desert zadivljujućeg ukusa. Ispada ne samo prozračno i vrlo nježno, već i lijepo. Ananas će dodati začin desertu, a šlag dodati slatkoću.
Sastojci:
- Tečna krema - 300 g;
- Teška krema - 300 g;
- Jaja - 3 kom;
- Brašno - 1 kašika;
- Sok od ananasa - 200 g;
- Želatina - 20 g;
- Staklenka konzerviranog ananasa - 800 g
Za ukras su vam potrebne kriške ananasa, jagode ili druge bobice.
Priprema:
- Prvi korak je odvajanje bjelanjaka od žumanjaka. Oboje je potrebno za puding. Prvo kombinirajte gustu pavlaku, sok od ananasa, brašno i žumanjke u loncu. Dobivenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Glavna stvar je da smjesa ne proključa. U suprotnom, smjesa će se usukati i pahuljiti. Ohladite smešu.
- Namočite želatinu u hladnoj vodi dok zrna ne postanu prozirna. Konzervirani ananas treba iseći na sitne komade. Odvojite nekoliko komada za ukrašavanje jela.
- Umutite tečnu kremu i ostavite sa strane. Istucite bjelanjke dok se ne stvore vrhovi. Ocijedite višak vode iz želatine, a zatim je otopite na vrlo laganoj vatri.
- Stavite male komadiće ananasa i šlag preko žumanjaka i dobro promiješajte. Ulijte želatinu u tankom mlazu i ponovo promiješajte. Dodajte temeljito tučeni snijeg od bjelanjaka.
- Odabranu posudu za pečenje morate podliti hladnom vodom. A nakon toga pripremljenu smjesu ulijte u kalup i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se puding zamrzne.
- Sada morate izvaditi puding iz kalupa. Potopite posudu u posudu s vrućom vodom, to će pomoći da se puding otpusti sa strane. Stavite puding na tanjir za serviranje.
- Gotov puding od ananasa ukrasite kriškama ananasa, grožđem, bobicama.
