Moj suprug je apsolutno ravnodušan prema slatkišima. Jedina delikatesa koju prepoznaje je krem brulee sladoled. Tako sam odlučila prirediti iznenađenje za svoju voljenu i sama sam pripremila desert. Supružnik je bio oduševljen, pohvalio se svima da je njegova supruga majstorica!
Neophodno je
- - mlijeko u prahu - 60 g,
- - mlijeko - 660 ml,
- - šećer - 200 g,
- - krema - 200 ml,
- - kukuruzni škrob - 1 kašika. l.,
- - kokosove pahuljice -2 žličice,
- - voće za ukrašavanje.
Instrukcije
Korak 1
Prvo, pripremimo karamel. U loncu otopite šećer (80 g) do jantara. Zagrijavamo 80 ml mlijeka i dodamo ga šećeru u tankom mlazu uz neprekidno miješanje. Kuhajte karamelu 1-2 minute. dok se šećer potpuno ne otopi, zatim uklonite s vatre i filtrirajte kroz sito.
Korak 2
U lonac ulijte mlijeko (ostavite malo da se škrob razrijedi), dodajte mlijeko u prahu, preostali šećer i rezultirajući karamel. Stavljamo na laganu vatru i prokuhavamo. Škrob razrijedimo u maloj količini mlijeka, a zatim ga sipamo u lonac i kuhamo nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Korak 3
Dobivenu masu stavite u duboku posudu, prekrijte prozirnom folijom i potpuno ohladite na sobnoj temperaturi. Stavili smo ga u hladnjak na 1-2 sata. Istucite kremu dok ne omekša, kombinirajte sa ohlađenom masom.
Korak 4
Stavili smo u zamrzivač na 3-4 sata i povremeno promiješati lopaticom. Prije posluživanja sladoled pospite kokosom i ukrasite voćem po ukusu. Kremu za sladoled treba koristiti masnu - 30-35%.
