Jela od piletine vole i odrasli i djeca. Pileće meso je nježnog okusa i dobro je i za ljudsko zdravlje. Od njega se mogu praviti kotleti ili gulaš, prženi, kuhani na pari itd. A pileći kotleti su predivni. Glavna stvar je naučiti kako ih pravilno kuhati.
Neophodno je
-
- pileća prsa - 700 g;
- šampinjoni - 400 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 2-3 kom.;
- jaje - 2 kom.;
- mlijeko - 0,5 kašike.;
- brašno - 3 kašike;
- biljno ulje - 100 gr.;
- limun - 0,5 kom.;
- beli luk - 3-4 češnja;
- sol;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileća prsa i narežite ih po dužini na tanke ploške. Komadi trebaju biti porcionirani. Ne pravite ih previše tanke kako im ne bi oštetili integritet tokom premlaćivanja.
Korak 2
Ogulite češnjak i iscijedite preko pilećeg filea. Zatim ga prekrijte folijom i odbijte posebnim čekićem tako da meso nakon kuhanja bude mekano i nježno. A beli luk će mu dati pikantni ukus i oštrinu.
Korak 3
Slomljene komade začinite solju i biberom po ukusu. Pospite ih sokom od pola limuna i ostavite trideset minuta.
Korak 4
Isperite pečurke i isecite na tanke trake.
Korak 5
Luk takođe treba rezati tanje.
Korak 6
Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje. Na njemu lagano pržite gljive i luk. Začinite s malo soli i papra.
Korak 7
Jaja dobro umutiti i lagano posoliti. Lagano zagrijte mlijeko i ulijte u razmućena jaja. Prosijte brašno. Dodajte tamo, uz stalno miješanje, tako da nema grudica.
Korak 8
Zagrijte dobro drugu tavu. U to ulijte biljno ulje i počnite pržiti kotlete.
Korak 9
Najprije ih morate umočiti u kuhano tijesto (ne mora biti gusto), a zatim u tavu staviti kotlete. Pržite na jednoj strani oko pet minuta. Ne pretjerujte kako meso ne bi postalo suho.
Korak 10
Kad okrenete krišku, pržene pečurke i luk stavite na drugu stranu na mali tobogan. Preliti sa malo tijesta. Pržite poklopljeno pet do sedam minuta dok ne omekša.
Korak 11
Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Pospite ih kotletima, zatvorite poklopac i držite na vatri par minuta da se otopi i pokrije poput šešira.
Korak 12
Pileće kotlete poslužite vruće. Ali čak i kad se ohladi, ovo jelo će biti prilično ukusno. Vrlo se dobro slažu s kuhanom pirinčem ili krompirom, kao i začinskim biljem ili svježim sjeckanim povrćem.
