Jedan od najukusnijih i najpopularnijih domaćih kolača. S kremom od kondenzovanog mlijeka, mrvičasta, posuta makom, slatko slatka, ali svima najdraža.
Torta od mravinjaka zaista izgleda poput mravinjaka i zato je uvijek zanimljiva djeci koja rado "upoznaju" ovaj divan desert koji su za čaj ispekle njihova majka ili baka.
Sastojci za tortu:
- kondenzirano mlijeko, može se kuhati, 400 g;
- mlijeko 110-120 ml;
- maslac 220 g, - brašno 450 g, - granulirani šećer 80 g, - vanilin jedna trećina kašičice;
- prašak za pecivo 15 g, - pavlaka 60 ml, - mak za slatkiše 1 žlica. l.
Recept za tortu od mravinjaka:
Stavite emajlirani paprikaš u vodenu kupelj, dodajte deklarisani deo ulja i omekšajte. Dodajte šećer i na kraju otopite, miješajući smjesu lopaticom. Na kraju dodajte pavlaku i vanilin i, brzo promiješajte, sklonite masu sa štednjaka.
Sjedinite brašno sa praškom za pecivo za tijesto i prebacite ga u malo ohlađenu smjesu kisele pavlake. Umijesimo pahuljasto i mekano tijesto, umotavajući ga u plastiku namirnica, odmah stavimo u zamrzivač na 20 minuta.
Smrznuto tijesto sameljite u mašini za kuhanje hrane ili u mlinu za meso, ili ga možete naribati na ribežu s velikim ćelijama, ali to će biti prilično mukotrpno. Strugotine tijesta razbacite na list kulinarskog pergamenta, poravnajte i pecite podlogu za tortu Mravinjak - pola sata na 180 stepeni u uobičajenoj pećnici.
Dok pećnica „radi“, kremu pravimo od dvije vrste mlijeka: kondenziranog i običnog. Napitak zagrijemo na oko 80 stepeni i dodamo malo kondenzovanog mlijeka, radeći mikserom na srednjoj brzini. Nastavljamo miješati kondenzirano mlijeko, bez prestanka snažnog tučenja.
Kremu hladite četvrt sata, a zatim u nju ulijte ispečene strugotine tijesta. Lagano promiješajte s dvije vilice i prebacite u posudu prekrivenu folijom ili papirom za pečenje.
Torti dajemo oblik "kućice mrava", posipamo konditorskim makom sa svih strana i stavimo u hladnjak za namakanje. Tri sata će biti dovoljno. Spektakularna i apetitna torta od mravinjaka spremna je da postane ukras stola!
