Ukusna i aromatična poslastica s početka ljeta, koja je bogata mikro i makro elementima. Priprema za zimu je uvijek ugodna i nije teška. Naučite kako brzo pripremiti jagode za zimu bez kuhanja.
Ime biljke potiče od izgleda kuglastog ploda (lopte). Već u procesu uzgoja i ukrštanja raznih sorti jagoda počeli su se pojavljivati i drugi oblici bobica. Oni su skladište biljnih minerala, vitamina B, cinka. Blagotvorno djeluju na stanje svih organa, što pozitivno utječe na ljudsko zdravlje. Bobica je pronašla široku primjenu u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu.
Postoje različiti načini za očuvanje njegovih korisnih svojstava. Victoria se koristi za izradu džema, džemova, kompota i suši se. Ali najlakši način za obnavljanje zaliha i očuvanje vrijednih kvaliteta bobica je kuhanje pire jagoda sa šećerom.
Proučivši postupne radnje i gledajući fotografije s komentarima iskusnih domaćica, neće biti teško kuhati kod kuće. Isprobajte bilo koju od 5 predloženih opcija lagane poslastice.
Klasična opcija 1
Ovaj recept je vrlo jednostavan za kuhanje i ne zahtjeva napor. Sljedeće sastojke morate staviti ispred sebe:
- jagode - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Pripremite posudu za kuhanje i pasterizirajte staklenke. Daljnji korak po korak:
- Isperite bobice u tekućoj vodi, uklonite peteljke, obrišite salvetom.
-
Stavite ih u posudu i zdrobite drobljenjem (konzistencija nije obavezna).
Slika - Dodajte šećer i smjesu temeljito okrenite lopaticom.
- Ostavite nekoliko sati, povremeno promiješajte obradak.
- Kad se šećer potpuno otopi, napunite pripremljene staklenke, dobro zatvorite poklopce i stavite u frižider.
U tanjuriću ćete imati 6 limenki od 0,5 litre i 100 grama.
Opcija 2
Koračne akcije:
- Uzmite bobice i šećer u omjeru 1 prema 1, 5.
- Voće obraditi vodom, ukloniti ostatke i lišće.
- Stavite u cjedilo i ocijedite.
- Pomaknite se kroz mlin za meso u posudu, dodajte šećer u granulama.
- Sve snažno promiješajte i stavite u sterilne tegle.
Gotov proizvod čuvajte na hladnom.
Za dugotrajno skladištenje i za sprečavanje pojave plijesni ispod poklopca koristi se jedan trik - dodaje se malo limunske kiseline ili soka.
Opcija 3 od šumskih jagoda
Dobar način berbe za ljubitelje šumskih poklona.
Sastojci:
- šumska "ljepotica" - 2 kg;
- granulirani šećer - 3 kg;
- votka - po 1 kašika na konzervi.
Korak po korak vodič:
- Sortirajte voće, bacite smeće, operite i osušite.
-
Stavite u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko.
Slika - Sipajte u emajliranu šerpu, prelijte rafiniranim šećerom i ostavite 2 - 3 sata. Povremeno promiješajte drvenom kašikom.
- Nakon nekog vremena stavite u staklenke, prelijte votkom i dobro zatvorite.
Čuvati u frižideru ili podrumu.
Opcija 4 - ribane jagode za zamrzivač
Berba ovom metodom pogodna je za one koji u kuhinji imaju veliki zamrzivač.
Trebat će vam sljedeće komponente i prilagodbe:
- bobice - 1,3 kg;
- šećer - 1 kg;
- plastične čaše zapremine 100 ili 150 ml.
Proces proizvodnje:
- Uklonite čašice, isperite i bacite jagode u sito.
-
Kad voda iscuri, stavite je u visoku posudu i tucite ručnim blenderom.
Slika - Dodajte šećer, promiješajte špatulom i ostavite sat vremena.
- Nakon isteka vremena, ponovo tucite na maksimalnoj brzini mikserom. Dobivate bjelkastu homogenu masu.
- Podijelite u dijelove u šalice, pokrijte i premjestite u zamrzivač.
Zimi se može koristiti u razne svrhe - za pravljenje sladoleda, dodavanje pečenim proizvodima i samo jedenje nakon odmrzavanja.
Zanimljiva opcija 5 - džem
Uzmite sljedeće komponente:
- Victoria - 2 kg;
- pijesak - 2,5 kg;
- alkohol - 5 kašika za desert.
Proces kuhanja započinje preradom bobica.
- Sve razmaženo bacite, otkinite lišće i operite.
- Bacite na sito tako da sva voda bude staklena.
- Prebacite u lavor i zamijesite tučkom.
- Dodajte šećer i istucite mikserom na srednjoj brzini.
- Odložite 30 minuta, a zatim ponovite postupak 2 puta.
- Napunite pripremljene tegle, ulijte alkohol i zapalite.
- Nakon 20 sekundi zategnite poklopce.
Originalni "sirovi" džem sa svjetlucanjem je spreman! Priuštite svojoj porodici i prijateljima neobičnu poslasticu.
Sadržaj kalorija
Obrok od 100 grama bobica čini 31 kcal energetske vrijednosti. Prehrambena komponenta uključuje: 0, 65 g proteina, 7, 7 g korisnih ugljenih hidrata, 0, 4 g masti, 2, 7 g glukoze, 2,5 g fruktoze i 89 g vode.
Korisne osobine
Ljetna slatkoća sadrži u svom sastavu: veliku količinu vitamina, pektina, vlakana, organskih kiselina, elemenata u tragovima i folne kiseline. Njegova redovita konzumacija (u sezoni berbe) napunit će tijelo korisnim tvarima, ojačati imunitet i pamćenje. Pored toga, jagode doprinose normalizaciji probavnog trakta, žučnih puteva i hematopoetskog sistema. Ima blaga laksativna i diuretička svojstva. Pozitivno djeluje i na libido, jer je prirodni afrodizijak.
Liječnici preporučuju uključivanje u prehranu onima koji slijede dijetu za mršavljenje, dijabetičarima (u malim obrocima) i srčanim bolesnicima.
Kontraindikacije
Uprkos niskom sadržaju kalorija i velikim blagodetima za tijelo, potrebno je uzeti u obzir osobine svake osobe. Ako su u anamnezi prisutne bolesti želuca, alergije različitog porijekla ili bubrežni kamenci, preporučuje se bobica isključiti u fazama pogoršanja.
S oprezom ga treba uvesti u prehranu male djece, a trudnice i dojilje ne smiju jesti više od 200 grama dnevno nakon glavnog obroka.
