U zemljama engleskog govornog područja mliječna iris se naziva fudge, postoji razlika u irisima kada se delikatesa priprema s mlijekom ili bez njega. Ako delikatesu prilagodimo našem mjestu, tada je mafija gotovo šerbet, samo što se priprema prema malo drugačijoj tehnologiji. Jagoda od jagode je slatka i ukusna. Ali za recept je bolje uzeti svježe jagode.
Neophodno je
- - konzerva kondenzovanog mlijeka;
- - 300 g sjeckanih jagoda;
- - 0,6 kg šećera u prahu;
- - 30 g putera;
- - 2 žlice. kašike limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Premažite posudu za pečenje maslacem.
Korak 2
Ulijte kondenzovano mleko u šerpu, dodajte tamo šećer u prahu, dodajte rastopljeni puter. Promiješajte ove sastojke. Prokuhajte, a zatim dodajte nasjeckane svježe jagode, limunov sok.
Korak 3
Kuvati uz stalno miješanje. Masu je potrebno kuhati dok se ne zove "mekana kuglica". Vrlo je lako provjeriti stupanj spremnosti mase: u čašu ulijte hladnu vodu, u nju nakapajte malo slatke smjese. Ako je smjesa postala poput lopte, tada je sve spremno, ali ako se zamutilo, trebate još kuhati.
Korak 4
Smjesu izlijte u kalup. Kad se malo stvrdne, nožem nacrtajte neke uzorke na površini.
Korak 5
Zatim masu do kraja ohladite u frižideru i isecite na porcije. Gotova je prozračna i ukusna poslastica od jagoda.
