Za pripremu bobica za zimu najčešće se od njih pravi džem. Ali možete i bez toplotne obrade. Na primjer, možete napraviti blank od ogrozda bez ključanja mljevenjem sa šećerom.
Domaća ogrozd sa šećerom je ukusna i zdrava. Nije potrebno vršiti toplotnu obradu sirovina, postupak traje nekoliko minuta, a nakon toga se dobije ukusna delicija od prirodnih sastojaka.
Komponente za praznine od ogrozda
Šećerna ogrozd može se pripremiti u klasičnoj verziji ili s dodatnim sastojcima koji pomažu u obogaćivanju jela. Agrumi se češće koriste - naranče, limuni. Jelo s njihovim dodatkom poprima laganu kiselost i pogodno je za one koji ne vole jako slatke deserte.
Jednostavan recept za ogrozd, nariban sa šećerom
Da biste pripremili prazno, trebat će vam ogrozd i šećer u omjeru 1: 1, 5. Ako želite, možete ga uzeti više ili manje. Bobice se prvo moraju sortirati, one pokvarene ukloniti, a stabljike odrezati. Zatim ogrozd treba preliti kipućom vodom i pustiti da se višak tečnosti odlije.
Nakon prerade kipućom vodom, bobice se melju u blenderu; ako nema, možete koristiti mlin za meso. Dobiveni pire mora se staviti u odgovarajuću posudu i posuti šećerom. Smjesu je bolje ostaviti da malo odstoji - treba je natopiti šećerom. Da biste to učinili, povremeno ga promiješajte.
Banke u pravom iznosu moraju se sterilizirati, puniti pire bobicama. Na svaku teglu sipajte jednu ili dve kašike šećera. Stvorit će na površini neku vrstu barijere kroz koju štetne bakterije neće prodrijeti do hrane. Delikatesa će moći dugo trajati bez gubitka svojih kvaliteta. Nakon toga, staklenke se moraju čvršće zatvoriti i ukloniti za čuvanje na hladnom mjestu.
Pire od ogrozda sa limunom
Za ogrozd s limunom bolje je odabrati slađu sortu bobičastog voća. Tada se komponente savršeno kombiniraju, a desert ispada da nije kiselkast, već sladak s limunskim prizvukom.
Za 1 kg slatke ogrozda trebate uzeti 1,2 kg šećera, dva mala limuna. Ako želite koristiti pomorandžu, uzmite samo jedno veliko voće. Sortirajte bobice, uklonite peteljke, sortirajte pokvarene. Osušite ih papirnatim ubrusom, a zatim ih sameljite u blenderu.
Limune temeljito operite, istrljajte, izrežite i uklonite sjemenke. Zajedno s korom savijte ih na ogrozd i sameljite dok ne postanu glatki. Ako nemate blender, limun možete naribati, a ogrozd rešetkom. Prebacite pire krompir u odgovarajuću posudu, dodajte šećer i promiješajte.
Staklenke se sada mogu sterilizirati. Pune se kuhanom masom od ogrozda, prekriju gazom ili poklopcima, a zatim uklanjaju na čuvanje na hladnom mjestu. Tesnoća nije potrebna prilikom zatvaranja - naprotiv, bolje je koristiti gazu nego poklopce. To omogućava zraku da cirkulira kroz desert i pomaže u održavanju okusa.
