Originalni izgled torte "Mravinjak" zaista će obradovati slatkiše. Tobogan od tijesta sa slatkim vezivom vrlo je sličan obliku mravinjaka. Tortu nije teško napraviti, a može se napraviti i na velikoj posudi u jednom visokom toboganu i na malim porcijskim kolačima, koje je prikladno staviti na švedski sto. Postoji nekoliko recepata za izradu "Mravinjaka", možete ga ispeći ili bez pomoći pećnice.
Neophodno je
-
- Klasični "Mravinjak"
- Tijesto:
- brašno (3 šolje);
- pavlaka (180 g);
- granulirani šećer (0,5 šalice);
- puter (200 g)
- Krema:
- kondenzirano mlijeko (1 limenka);
- puter (200 g)
- Torta od mravinjaka bez pećnice:
- kutija malih kukuruznih štapića ili pahuljica;
- Proteinska krema:
- proteini (3 komada);
- med (100 g);
- jezgra oraha (200 g).
- Medena krema za punjenje:
- žumanjci (3 komada);
- med (3 kašike);
- crno vino (100 g).
Instrukcije
Korak 1
Stavite limenku kondenzovanog mleka u duboku šerpu i do kraja je napunite vodom. Kuhajte 2 sata. Pazite da nivo vode ne opadne i otvorite limenku, inače može eksplodirati i morat ćete oprati ljepljivi strop. Ako već imate tužno iskustvo kuhanja kondenziranog mlijeka, uzmite kupljenu gotovu limenku.
Korak 2
U posudu sjedinite prosijano brašno i maslac, dodajte granulirani šećer i pavlaku. Umijesite tijesto rukama. Dajte mu oblik lopte. Stavite na sat vremena u vreću na hladno mesto.
Korak 3
Snažno ohlađeno tijesto provucite kroz mlin za meso. Dobiveno mljeveno meso rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje. Nemojte pritiskati tijesto, ono bi trebalo zadržati oblik crva. Stavite u rernu. Pazite da tijesto ne zagori.
Korak 4
Izvadite pečene proizvode iz rerne. Lagano ga zagrijte tučkom direktno na lim za pečenje. Tijesto se treba raspasti na male komadiće.
Korak 5
Napravi kremu. Stavite komade maslaca u posudu za miješanje. Kuvano kondenzovano mleko izbacite iz tegle. Umutite vrhnje.
Korak 6
Pečene komade tijesta kombinirajte sa kremom sa žlicom. U ovoj fazi u smjesu možete dodati komade orašastih plodova ili sjeckano suho voće.
Korak 7
Uzmite veliku ravnu ploču i stavite na nju pomešanu masu. Možete oblikovati nekoliko malih kolača za zub.
Korak 8
Napravite glazuru od čokolade. Topite pločicu tamne čokolade u mikrovalnoj pećnici sa žlicom mlijeka. Prelijte vruću glazuru preko kolača.
Korak 9
Gotovu tortu stavite preko noći u frižider.
Korak 10
Torta od mravinjaka bez pećnice. Nije uvijek moguće koristiti pećnicu, ali želite se prepustiti kolaču. Napravite mravinjak bez pečenja.
Korak 11
Napravite proteinsku kremu. Umutite hladne bjelanjke u čvrstu pjenu. Zdrobite jezgre oraha u mužaru. Kombinirajte orahe, med i bjelanjke u posudi.
Korak 12
Napravite kremu od meda da napunite mravinjak. Umutite žumanjke dok ne pobijele, dodajte med i vino u svaku kašičicu. Stavite posudu u parnu kupelj i nastavite miješati kremu. Krema će narasti s "čepom", što znači da je spremna.
Korak 13
Sloj proteinske kreme rasporedite na pladanj. Iscijedite pahuljice ili sitne kukuruzne štapiće, napunite sljedećim dijelom kreme. Tako napravite tobogan, poput mravinjaka. Stavite u frižider na jedan sat.
Korak 14
Zaleđeni kolač prelijte vrućom kremom od meda. Pospite ribanom čokoladom.
