Nevjerovatno ukusna torta od jagoda ukrasit će vaš stol radnim danima ili praznicima. Jagode su doslovno posvuda u ovoj torti - ona je i glazura i lagani mousse, pa će se torta sigurno svidjeti ljubiteljima ovih bobica.
Neophodno je
- Za kolače
- - 1,25 šolje mekog putera
- - 2,25 šolje granuliranog šećera
- - 7 bjelanjaka
- - 3,5 šolje brašna
- - 4 kašičice praška za pecivo
- - 2 kašičice ekstrakta vanilije
- - 0,5 kašičice ekstrakta badema
- Za mousse
- - 3 kašičice želatine
- - 2 šalice svježih kriški jagoda
- - 0,25 šalice granuliranog šećera
- - 1 čaša šlaga
- Za glazuru
- - 0,75 šalice putera omekšanog
- - 5 šolja šećera u prahu
- - 0,75 šalice sitno nasjeckanih svježih jagoda
- Za ukras
- - jagode
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu kolača zagrijte pećnicu na 180 stepeni. U međuvremenu mikserom umutite maslac i šećer u granulama, tucite dok ne postane srednje gust. Postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka, pri svakom dodavanju umutite.
Korak 2
U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo. Dodajte naizmjenično uljnu masu i čašu vode, sve promiješajte. zatim dodajte ekstrakt vanilije i badema. Dobiveno tijesto izlijte u podmazan i pobrašnjen kalup za torte. Tijesto se mora podijeliti na četiri dijela, tako ćete dobiti četiri kolača.
Korak 3
Kolači se moraju peći na 180 stepeni 20-25 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti drvenom čačkalicom, probiti njime tortu u sredini, ako je čačkalica suha, onda je torta pečena. Nakon kolača se mora ostaviti da se ohlade.
Korak 4
Da biste pripremili mousse, otopite želatinu u hladnoj vodi i pustite da nabubri. U međuvremenu u blenderu izmiksajte jagode i šećer dok ne postanu glatke smjese. Smjesu jagoda i šećera stavite na vatru i pustite da zavrije, sklonite s vatre. Jagodama dodajte želatinu i neprestano miješajte da se želatina potpuno otopi.
Korak 5
Umutite kremu na maloj brzini dok ne postane pjenasto, a zatim povećajte brzinu i tucite dok ne omekša. Stavite šlag u smjesu jagoda, miješajte dok se potpuno ne otopi, ohladite. Nakon širenja smjese na kolače, sakupljajući tako tortu, ostavite dok se ne zgusne.
Korak 6
Za glazuru umutite omekšani puter, a zatim dodajte šećer i komade jagode. trebali biste dobiti kremastu masu kojom premažemo tortu oko ivica. Za ukrašavanje koristimo bobičasto voće i jestivo cvijeće.
