Prhki losos u tajlandskom stilu originalno je i multifunkcionalno jelo. Može se poslužiti kao međuobrok ili nadopuniti povrćem.
Neophodno je
- - 500 g lososa
- - Sezamovo ulje
- - 1 čili papričica
- - 3 češnja belog luka
- - Smeđi šećer
- - maslac od kikirikija
- - 1 mali svježi korijen đumbira
- - riblji sos
- - 1 gomila estragona
- - 1 gomila nane
- - kukuruzno brašno
- - začini po ukusu
- - umak od soje
- - zeleni luk
Instrukcije
Korak 1
Losos temeljito isperite, izvadite kosti i narežite na male kockice. Svaki komad umočite u kukuruzno brašno.
Korak 2
Temeljito nasjeckajte estragon, mentu, čili, bijeli luk, svježi đumbir i zeleni luk. Količinu sastojaka možete odabrati po vlastitom nahođenju. Upotrijebite minimalnu količinu zelenog luka.
Korak 3
U prethodno zagrijanu tavu ulijte nekoliko kašičica putera od kikirikija i isto toliko sezamovog ulja. Smjesu malo zagrijte i promiješajte lopaticom. Stavite komade ribe u zagrijano ulje. Pržite losos dok ne porumeni.
Korak 4
Premjestite komade ribe u zasebnu posudu. Stavite nasjeckane začine u ulje preostalo nakon prženja i pržite smjesu nekoliko minuta dok se ne pojavi bogata aroma.
Korak 5
Dok kuhate začine, vratite riblje filete u tavu i pržite smjesu nekoliko minuta uz neprestano miješanje lopaticom.
