Patlidžani, u običnom jeziku "plavi", bogati su vitaminima i mineralima, a okus im je sladak i vrlo ugodan. Heljda i gljive odavno su poznata idealna kombinacija. Ako sve zajedno kombinirate, dobit ćete originalno, izdašno, ali niskokalorično jelo.
Neophodno je
- - 1 kg patlidžana, možete ih zamijeniti tikvicama;
- - 150 g šampinjona ili vrganja;
- - 100 g slanine;
- - 100 g tvrdog sira, parmezan je idealan;
- - 100 g heljde;
- - 2 srednja luka;
- - sol, crni biber, paprika.
Instrukcije
Korak 1
Prvo kuhajte heljdu dok ne bude kuhana. Odrežite peteljku patlidžana i prerežite je po sredini. Kašičicom nježno izvadite jezgru. Isecite pulpu na male kockice.
Korak 2
Luk sitno nasjeckajte. Gljive temeljito isperite pod mlazom vode i narežite ih na male kockice. Narežite slaninu na tanke trake.
Korak 3
Pržite u tavi bez dodavanja ulja. Dodajte luk i pirjajte sve zajedno. Dodajte pečurke i pomiješajte sve sastojke. Sve nadijevamo sjeckanim patlidžanima i lagano posolimo. Slanina je dovoljno slana i postoji opasnost da se jelo presoli. Biber po ukusu. Dobijenu masu pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Korak 4
Na kraju dodajte heljdu, sve dobro promiješajte i isključite vatru. Trljamo sir.
Korak 5
Uzimamo cijele polovice patlidžana i stavljamo ih u podmazani oblik s biljnim uljem. Nadjenite rezultujućom masom. Pospite sirom odozgo i pecite u pećnici 35-40 minuta na 180 stepeni. Prijatno.
