Svaka domaćica ima svoje recepte i tajne. Danas dijelimo recept za brzo i ukusno tijesto od kvasca iz malog seta proizvoda koje uvijek možete pronaći kod kuće.
Neophodno je
- 1 paket suhog kvasca (oko 11 gr),
- 2-3 čaše vrhunskog pšeničnog brašna,
- 1 kašičica šećera
- 0,5-1 kašičica soli
- 2 čaše tople vode
- 0,5 šalice biljnog ulja bez mirisa.
Instrukcije
Korak 1
Prvo u jednoj posudi morate temeljito pomiješati suhe sastojke: 1 čašu brašna, kvasac, sol, šećer. Nakon toga ulijte zagrijanu vodu (vruća voda će skuhati kvasac, a hladna voda neće pustiti da se tijesto digne).
Korak 2
Dodajte biljno ulje i ponovo temeljito promiješajte. Ponovo dobro umijesite pjenjačom ili vilicom, jer će u ovoj fazi tijesto i dalje biti rijetko.
Korak 3
Dodajte još 1-2 šolje brašna (možda i malo više). Mijesite dok tijesto ne bude takve konzistencije da možete podnijeti. Takođe mora postati elastična. Nakon toga, bolje je mijesiti rukama oko 7-10 minuta, kako tijesto ne bi bilo začepljeno brašnom, postalo mekše i poslušnije.
Korak 4
Podijelite tijesto na 2 dijela i složite u vrećice (bolje je da ne ostavljate puno zraka u vrećama, inače tijesto možda neće narasti) i stavite u hladnjak. Iznenađujuće, tamo savršeno naraste za oko 30-60 minuta.
Korak 5
Tijesto pripremljeno prema ovom receptu dovoljno je za približno 2 pite. Testo se uvek dobro digne. Ako vam ne treba puno tijesta, sastojke možete podijeliti, na primjer, na 2 dijela. Tako je, na primjer, 2 puta manje tijesta dovoljno za jednu veliku pizzu.
Korak 6
Postoji mali life hack: ako odlučite skuhati, na primjer, brzu pizzu, samo podijelite recept na pola (dovoljna će vam biti 1 kašičica kvasca). Kako ne biste čekali da se tijesto digne u hladnjaku, možete ga staviti u mikrovalnu i uključiti način odmrzavanja na nekoliko minuta (obično je dovoljno od 3 do 5), tamo će se tijesto malo zagrijati i postanite mekši. Odmah nakon toga može se razvaljati, rasporediti sve sastojke za pizzu i peći u pećnici na oko 180 stepeni 20-30 minuta, povremeno provjeravajući čačkalicom spremnost tijesta (nije tajna da je tijesto gotovo kad čačkalica ostane suha).
