Jedna od najčešćih juha je supa od kiselih krastavaca. Postoji mnogo načina za pripremu ove supe. Predloženi recept je kiseli krastavac s lignjama.
Neophodno je
- - 1,5-2 litre vode ili čorbe;
- - 300 g kupusa;
- - 2-3 krompira;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 2 kisela krastavca;
- - 2 male lignje;
- - 1 lovorov list;
- - 3 graška aleve paprike;
- - kajmak;
- - sol;
- - peršin za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte kupus sitno. Operite i ogulite krompir i narežite ga na klinove ili klinove.
Korak 2
Prokuhajte vodu. Kad zavrije, dodajte tamo krompir i pustite da zavrije. Zatim dodajte kupus i kuhajte dok se povrće napola ne skuha.
Korak 3
Ogulite luk i šargarepu. Šargarepu naribajte grubim renderom, a luk sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju lagano pržite mrkvu i luk, a zatim dodajte u tavu povrću.
Korak 4
Kisele krastavce narežite na male kockice. Lagano ih dinstajte u tavi s malo čorbe ili vode.
Korak 5
5-7 minuta nakon što dodate dinstano povrće, stavite krastavce u lonac. Dodajte tamo lovorov list, piment grašak, sol i kuhajte još 5 minuta.
Korak 6
Lignje prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Isecite na trake i dodajte u kiseli krastavac. Sve zajedno kuhajte 3 minute. Nakon toga možete isključiti vatru - pustite da se juha ulije 10-15 minuta.
Korak 7
Prilikom posluživanja na tanjire sa supom možete dodati kiselo vrhnje, a jelo ukrasiti sjeckanim peršunom.
