Ječam je prerađeno zrno ječma. Po svom izgledu krupica podsjeća na riječni biser, a po sastavu hranjivih sastojaka zaista je bogatstvo. Ječam sadrži puno vlakana i vitamina. Jela od bisernog ječma doprinose normalizaciji gastrointestinalnog trakta.
Neophodno je
-
- Biserni ječam
- vode
- sol
- lonac.
Instrukcije
Korak 1
Namočite biserni ječam u vodu nekoliko sati ili preko noći. Ocijedite i napunite lonac s ječmom hladnom vodom. Stavite na vatru i prokuhajte. Bacite ječam na sito i isperite pod slavinom hladnom vodom. Žitarice prelijte kipućom vodom i nastavite kuhati još 50 minuta. Začinite solju tokom kuhanja. Pokazaće se da je biserni ječam mrvljiv i da nije ljepljiv. Dodajte ga kiselom krastavcu 5 minuta pre nego što je supa gotova.
Korak 2
Kuhajte ječam u slanoj vodi sat vremena. Gotov ječam sipajte u cjedilo i obilno isperite vodom. Dodajte ga u gotovo gotovu supu.
Korak 3
Biserni ječam dobro isperite hladnom vodom. Ulijte kipuću vodu tako da je voda dva prsta iznad nivoa žitarica, stavite na laganu vatru. Nekoliko puta dodajte hladnu vodu, tako da žitarice brže vriju. Isperite gotovu žitaricu i dodajte je kiselom krastavcu pet minuta dok ne omekša.
