U jesenskim danima sve češće želite provesti večeri s voljenima za ugodnim stolom, raspravljajući o trenutnim problemima, praveći planove za budućnost. A ja samo želim razgovarati s dragim ljudima. Uz šalicu čaja razgovor je opušteniji, kućna atmosfera je uvijek smirujuća.
Da biste diverzificirali jelovnik, možete ispeći prilično ukusne i neobične pite od krastavaca. Nakon što su ih jednom probali, svi članovi porodice zatražit će od domaćice da ih ponove ponovo. Za njihovu pripremu neće vam trebati previše vremena, pa će navečer biti dovoljno vremena za ležernu čajanku s pitama.
Za brzu pripremu tijesta možete koristiti suhi kvasac.
Za test će vam trebati:
Mlijeko - 1 čaša;
Suhi kvasac - 1 kašičica;
Brašno - 0,5 kg;
Šećer - 1 kašičica;
Sol - 1 kašičica
Otopite suvi kvasac u toplom mlijeku i ostavite 10 minuta, a zatim dodajte sol, šećer i brašno, temeljito mijeseći tijesto dok vam ne napusti ruke. Stavite na toplo mesto i krenite sa pripremom nadjeva.
Za punjenje će vam trebati:
Kiseli krastavac - 5 kom.;
Luk - 3 kom.;
Jaje - 2 kom.
Krastavci sačuvani u kući izvrsni su za nadjev, ali možete ih kupiti i u trgovini. Krastavce narežite na male kockice, oko 5 mm svaka, iscijedite tečnost. U tavi pržite krastavce na biljnom ulju, dodajte nasjeckani luk.
Nakon 15-20 minuta dodajte razmućena jaja i uz miješanje pržite fil još 3 minute.
Kad se tijesto digne, a punjenje za pite malo ohladi, možete prijeći na najvažnije: vajanje i prženje pita s krastavcima.
