Kad kuham tiramisu, uvijek sakupim gomilu komplimenata od onih koji su ga probali. A pravljenje tiramisua vrlo je jednostavno. Čak i početnik to može podnijeti. Trebate samo pravilno pomiješati sastojke, slijedeći moj recept. Isprobajte - svidjet će vam se!
Tiramisu je klasična talijanska slastica koja kombinira nježne kremaste i lagane ukuse kave. Prevedeno Tiramisu znači „podigni me“od riječi „tirare“- „podići“, mi - „ja“i su- „gore“. I to je apsolutna istina - tiramisu uvijek razveseli.
Razina teškoće - vrlo lako (1 zvjezdica)
Čitava priprema traje 40 minuta.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 grama mascarpone sira (ovo je ključni sastojak koji se prodaje u mnogim supermarketima);
- paket Savoyardi kolačića - ovo je tako izduženi hrskavi biskvitni biskvit, koji se zbog svog izduženog oblika naziva i "ženskim prstima", a mogu se kupiti u supermarketima;
- 4 male šalice guste jake kafe (rashlađene);
- 4 kašike šećera;
- 1 prstohvat soli;
- 5 jaja;
- 2 kašike gorkog kakaa u prahu.
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Pomiješajte mascarpone (mikserom, ne miješalicom) sa žumanjcima i 2 žlice šećera.
U posebnoj šalici istucite protein zajedno s prstohvatom soli i 2 žlice šećera u gustu pjenu. Dodajte u masu mascarponeom.
Uzimamo veliku duguljastu staklenu posudu ili nekoliko malih posuda za pojedinačne porcije, gdje u jedan sloj stavljamo kolačiće umočene u jaku hladnu kafu.
Bitan!!! Kolačiće je potrebno navlažiti umakanjem (doslovno na djelić sekunde) u kafu, kako ne bi previše omekšali. Na sloj kolačića navlaženih kafom / rasporediti polovinu mascarpone kreme, zatim ponovo sloj kolačića (natopljenih kafom) i opet kremu.
Gornji sloj kreme posut je kakaom u prahu. Možete napraviti matricu i gornji sloj ukrasiti uzorkom kakao praha.
Sve to čudo stavljamo u hladnjak na 3-4 sata (kolačići bi trebali biti dobro natopljeni), možete ga ostaviti i preko noći.
