Dovoljne su male promjene i možete osjetiti veliku razliku. To je upravo slučaj kada je riječ o dijetalnoj verziji salate Olivier.
U osnovi se ova salata sastoji od povrća i ako ne pretjerate i ne konzumirate, sve će biti u redu. Problem nastaje dodavanjem majoneze koja sadrži puno masti. Pogledajmo kako ovu omiljenu salatu učiniti zdravijom dekoracijom stola.
Jednostavni savjeti kako olakšati salatu Olivier
• Stavite više povrća nego obično
• Uklonite kobasice / meso
• Zaboravite na majonezu
• Dodajte svoje omiljeno bilje
Za pripremu zdrave salate "Olivier" trebat će vam:
• 1 kg krompira
• Staklenka sterilisanog graška
• 4 kornišona
• 3 šargarepe
• 1 korijen peršuna
• 1 luk
• 1 mala celer (ili 1/4 velika)
• 260 ml jogurta (može se dodati još)
• 1-2 kašike senfa (ovisno o ličnom ukusu)
• Sol i papar po ukusu
• 2 jaja
Zar nemate hrabrosti za velike promjene? U ovom slučaju pokušajte zamijeniti polovinu uobičajene količine majoneze jogurtom. Ovu laku verziju ne prepoznaju ni zagriženi protivnici zdrave prehrane!
Priprema:
• Prethodno, dan pre kuvanja, skuhajte krompir u ljusci dok ne omekša i pustite da se ohladi.
• Šargarepu, celer i peršin skuhajte i nakon hlađenja isecite na kockice. U slučaju da želite dodati salatu i jaja, sada je pravo vrijeme da ih pripremite.
• Nasjeckajte i krastavce i krompir, sitno nasjeckajte luk (možete ih proliti vrućom vodom, smanjujući tako ljutinu).
• U posudi kombinirajte krompir, šargarepu, celer, peršun, luk, krastavce, grašak i, ako je moguće, kuvana jaja. Dodajte jogurt i senf po ukusu. Za okus i aromu, osim soli i papra, možete dodati i žlicu limunovog soka ili jabučnog octa.
• Pripremljenu salatu ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Ali to će biti najukusnije sljedeći dan.
