Domaće polpete sa začinskim biljem bit će posebno aromatične i nježne. Budući da možete odabrati bilje koje volite i staviti ga koliko god želite, okus ovih sočnih polpeta savršeno će vam odgovarati.
Neophodno je
-
- svinjska ili goveđa celuloza;
- Bijeli hljeb;
- mlijeko;
- jaje;
- biljno ulje;
- začinsko bilje - peršin
- kopar
- timijan
- bosiljak - po ukusu;
- začin;
- Lovorov list;
- bouillon;
- brašno;
- paradajz pasta;
- šećer;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite 0,5-0,6 kg pulpe pod hladnom vodom i usitnite. Namočite 1/4 vekne hleba u mleku, malo iscedite i takođe prođite kroz mlin za meso do mlevenog mesa. Svježe začine (prethodno oprane i malo osušene) sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu zajedno sa onim začinima koji vam se čine primjerenima, sol. Nakon toga dobro izmiješajte mljeveno meso, dodajte mu 1 pileće jaje. Sve ponovo dobro promiješajte. Oblikujte male kuglice promjera oko 5 centimetara, hljeb u brašnu i pržite na tavi dok ne postanu korice. Pržite polpete na biljnom ulju bez mirisa.
Korak 2
Pripremite sos. Da biste to učinili, na tavi prepržite 2 žlice brašna s biljnim uljem, polako ulijte 1 šalicu procijeđene juhe, neprestano miješajte da se ne pojave grudice. Zatim dodajte 2 kašike paste od paradajza (možete i naribane 2 velike sočne rajčice), 1 kašičicu šećera i soli po ukusu, sve promiješajte i umak kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
Korak 3
Lagano stavite polpete u lonac u nekoliko redova i prelijte ih pripremljenim sosom. Stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na oko 30-35 minuta. Kuhane polpete poslužite sa pireom od krompira i malo sosa na vrhu.
