Ispostavilo se da se breskve, kao i mnoštvo drugog povrća, mogu kiseliti. Istovremeno, dobijaju vrlo neobičan istančani ukus. Predlažem da napravite takve pripreme za zimu.
Neophodno je
- - breskve - 4 kg;
- - sirće 6% - 500 ml;
- - voda - 2 l;
- - granulirani šećer - 1,1 kg;
- - sušeni klinčić - 10 pupoljaka;
- - mljeveni cimet - 1 kašičica.
Instrukcije
Korak 1
Da bi se breskve sačuvale, bolje je koristiti zrele, ali blago čvrste plodove. Nakon što ste oprali voće, obrišite ga papirnatim ubrusom. Zatim, uzimajući čačkalicu, napravite 3-5 uboda u svaku breskvu.
Korak 2
Mljeveni cimet stavite zajedno sa pupoljcima osušenih karanfilića u prethodno pripremljenu sterilisanu staklenu posudu. Zatim stavite izbušene breskve na ove začine.
Korak 3
Vrijeme je da pripremite marinadu za konzerviranje breskvi. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u granulama odgovarajuće veličine. Nakon što rezultirajući sirup prokuha, procijedite ga kroz nekoliko slojeva gaze i vratite na štednjak. Zagrijte ovu tečnost na oko 85-90 stepeni, dodajte sirće u nju. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 4
Rezultirajućom marinadom prelijte breskve položene u staklenu posudu do samog vrha.
Korak 5
Pokrijte marinirane breskve metalnim poklopcem i stavite ih u lonac s vodom na 90 stepeni. U tom stanju trebali bi ostati 35-40 minuta.
Korak 6
Nakon pasterizacije, voće smotajte u marinadi ispod poklopaca i, stavljajući staklenke naopako, pričekajte da se nastale praznine potpuno ohlade. Kisele breskve su spremne!
