Punjeni paradajz je predjelo koje čak može biti i zasebno jelo. Kao punjenje koriste se razni proizvodi - gljive, sir, morski plodovi, meso i još mnogo toga. Punjeni paradajz služi se kao hladan međuobrok i peče u pećnici. Ovo je s pravom univerzalni međuobrok, čiji bi recept trebale uzeti u obzir sve domaćice.
Paradajz punjen jajima, pečurkama i lukom
Sastojci:
- 5 velikih paradajza (možete uzeti 10 malih);
- 400 g svježih gljiva;
- 4 žlice. žlice majoneze ili kiselog vrhnja;
- 2 kašike žlice maslaca;
- 1 luk;
- 1 kuvano jaje;
- krastavac ili rotkvica;
- svježi kopar, peršin, biber, sol.
Velike rajčice prepolovite. Ako ste uzeli male, samo odrežite vrh s njih. Uklonite pulpu iz paradajza, sol i papar iznutra. Gljive nasjeckajte, dinstajte zajedno s nasjeckanim lukom na maslacu.
Cool gljive, pomiješajte sa sjeckanim jajetom, dodajte majonezu ili pavlaku, paradajz pulpu. Tom smjesom nadjenite paradajz, ukrasite biljem, kriškama krastavca ili rotkve.
Tirinški punjeni paradajz
Sastojci:
- 4 paradajza;
- 2 kobasice;
- 2 kašike žlice majoneze, senfa;
- lišće zelene salate;
- sol.
Odrežite vrh paradajza, žlicom uklonite pulpu. Kobasice narežite na male kockice, pomiješajte sa majonezom, senfom, pulpom paradajza. Možete smanjiti količinu senfa ako ne volite jako pikantne grickalice.
Posolite unutrašnjost paradajza, napunite pripremljenim filom. Stavite paradajz na pladanj prekriven lišćem zelene salate i odmah poslužite.
